Quando você pensa em batatas fritas, você provavelmente as imagina ao lado de um hambúrguer ou outro prato. Mas agora, batatas fritas podem realmente ficar por conta própria como um prato principal graças ao #getfried Fry Cafe.
Leia mais sobre essa nova versão das batatas fritas e os negócios por trás dela no Small Business Spotlight desta semana.
O que o negócio faz
Oferece batatas fritas com um toque.
$config[code] not foundO fundador, Chris Covelli, disse ao Small Business Trends, “#getfried Fry Cafe é uma franquia de restaurante de atendimento rápido especializada em batatas fritas com cobertura gourmet e petiscos para o consumidor em movimento. O conceito oferece seis tipos de batatas fritas: corte a mão, corte reto revestido, waffle temperado, batata-doce, batata-doce e batata-doce. As batatas fritas podem então ser personalizadas com frango desfiado, carne moída ou pimentão, e cobertas com tempero chipotle, molho de carne, Nutella, hummus ou óleo de trufas. ”
Nicho de negócios
Variedade.
Covelli diz: “Muitos conceitos concorrentes servem um tipo de fritura. Nós temos seis. Isso oferece maior variedade e personalização sem fim, aumentando a satisfação do cliente ”.
Como o negócio começou
Por causa de um mercado inexplorado.
Covelli explica: “Fui apresentado aos cafés de batatas fritas na Holanda e no Canadá, e percebi que o mercado dos EUA era relativamente inexplorado para restaurantes franceses gourmet semelhantes. Abrimos o primeiro local #getfried… em Buffalo, NY, em 2015, e agora temos dois locais no oeste de Nova York e um em San Antonio, Texas, com outros em desenvolvimento. ”
Maior vitória
Assinando seu primeiro contrato de franquia em San Antonio, Texas.
Covelli diz: “O grupo é liderado por Craig Christopher, um veterano do setor de restaurantes e hospitalidade e ex-proprietário da franquia Subway Sandwiches. Interessado em entrar no negócio por conta própria, ele foi atraído pelo #getfried por causa dos custos razoáveis de franquia e desenvolvimento, operações simples e estratégia de marca nervosa. ”
Maior risco
Abertura em um shopping Buffalo.
Covelli explica: “Os shoppings centers em Buffalo dependem muito dos compradores canadenses e, no último ano e meio, o dólar canadense enfraqueceu. Abrir o primeiro local em um shopping foi uma medida arriscada considerando o declínio dos visitantes canadenses, mas o #getfried foi um conceito forte e o primeiro local foi um enorme sucesso entre os consumidores - levando-nos a abrir um segundo #getfried in Buffalo logo depois. ”
Lição aprendida
Aproveite as tendências crescentes.
Covelli diz: “Os caminhões de alimentos estão se tornando cada vez mais populares entre os consumidores e também geram um custo inicial mais baixo. Se o conceito de franquia estreou com um food truck, poderíamos ter construído a conscientização e a demanda da marca na região a um custo menor antes de implantar um local físico e de argamassa. #getfried agora opera um caminhão de comida de sucesso em San Antonio, e também espera estrear um em Buffalo, NY nos próximos meses.
Evento especial
Frite comendo concurso!
Covelli diz: “Para celebrar a inauguração da primeira localidade #getfried, realizamos um concurso de comer batatas fritas no lobby principal do shopping. Dez competidores tiveram que comer três cestas grandes e carregadas em menos de 10 minutos. Calculou-se que as três cestas combinadas pesavam entre cinco e sete quilos! ”
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Saiba mais sobre o Pequenas Biz Spotlight programa
Imagens: #getfried Fry Cafe; Melhor Imagem: Chris Covelli
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