Um chef de pastelaria é responsável por fornecer um restaurante com sobremesas e manter balcões de padaria cheios de biscoitos, bolos e sobremesas. Muitas vezes, o confeiteiro pode ser encontrado trabalhando no turno da noite preparando sobremesas para os negócios do dia seguinte. O chefe de pastelaria deve sempre parecer profissional e usar um uniforme que seja semelhante ao resto da equipe de cozinha.
Jaqueta
O chefe de pastelaria usa uma jaqueta, ou casaco, semelhante a um usado pelo chef. A maioria das jaquetas são trespassadas e revestidas para ajudar a proteger o chef do calor da cozinha. A jaqueta ficará suja durante o dia, então algumas são reversíveis e podem ser viradas do avesso para esconder qualquer vazamento. A maioria dos casacos de chef vem em branco ou preto, mas eles vêm em outras cores, se necessário para coincidir com esquema de cores uniforme de um restaurante.
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Calças confortáveis são uma parte importante do uniforme do chefe de pastelaria. O confeiteiro precisa ser capaz de se movimentar sem restrições ao decorar e criar sobremesas.Sua calça deve ser feita com uma faixa elástica com cordão e bolsos laterais e traseiros. Calças de chef de pastelaria geralmente vêm em branco, preto ou preto e branco-listrado, mas podem entrar em outras cores, se desejar.
Avental
Um chefe de pastelaria pode usar um avental para ajudar a reduzir a quantidade de comida derramada em sua jaqueta. Isso ajuda a manter sua jaqueta limpa para quando ele tem que cumprimentar os clientes e clientes. Aventais podem vir em branco ou preto ou em outras cores com o logotipo do restaurante.
Chapéu e Sapatos
Chapéus de chef de pastelaria são usados para ajudar a manter o cabelo fora do rosto e impedi-lo de cair na comida. Os estilos de chapéus podem incluir chapéus tradicionais de chef, um chapéu de padaria, boina ou boné de beisebol. Como os chefs de pastelaria estão de pé por longos períodos de tempo, usar sapatos confortáveis e antiderrapantes é uma necessidade.
