Quando o marido de Eulalia Martinez Quispe faleceu inesperadamente aos 34 anos, ela teve que encontrar uma maneira de sustentar sua família além de lidar com sua própria dor.
Ela não tinha muitos recursos à sua disposição. Mas ela tinha uma habilidade única. Sua especialidade é fazer guisado de cabrito, uma iguaria em sua casa na Cordilheira dos Andes, no Peru.
$config[code] not foundEla começou fazendo o ensopado em casa e vendendo-o na rua apenas para ajudar a pagar as contas. Agora ela tem seu próprio restaurante, o Caldo's Café. E os clientes viajam de todo o país para provar sua culinária.
Mas nem sempre foi um caminho fácil para Quispe. Cerca de 20 anos atrás, ela estava vendendo comida que ela fez em sua casa de um simples carrinho de rua. Dez anos depois, ela se juntou a um grupo de crédito local para alugar seu próprio espaço. Foi nessa época que seu marido morreu de um ataque cardíaco, então ela se tornou a única provedora de pão para seus três filhos.
Por essa razão, ela é muito cuidadosa com os empréstimos que recebe. Depois de pagar o aluguel, ela gasta o que sobrou de seus fundos em ingredientes para sua comida e melhorias em seu espaço. Ela continua a solicitar mais financiamento a cada ciclo, mas toma cuidado para não extrapolar.
Seu restaurante é pequeno, com apenas sete mesas que estão sempre ocupadas durante as horas ocupadas. E ela tem uma funcionária, sua sobrinha que está trabalhando na faculdade.
Embora seu negócio tenha nascido por necessidade, Quispe encontrou uma maneira de fazer isso funcionar. A operação não é grande, mas ela usou os fundos que ela tem para trazer uma renda estável e sustentar sua família.
Acima de tudo, Quispe credita seu sucesso a muito trabalho duro. O restaurante está aberto das 06:00 h às 21:00 h e geralmente fecha por algumas horas durante a sesta. Mas a Quispe normalmente leva esse tempo para comprar mais estoques. Ela disse ao The Huffington Post:
“Sou mãe e pai dos meus filhos, por isso preciso trabalhar muitas horas.”
Seus três filhos sem dúvida se beneficiaram dos negócios não convencionais de Quispe. Seu filho mais velho agora tem uma filha dele mesmo.
Quipse gostaria de um dia atualizar para um espaço maior e continuar fazendo seu guisado de cabrito, junto com outros pratos. Mas por enquanto, ela está feliz pela oportunidade de ganhar a vida de sua família.
Imagem: The Huffington Post
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