Os deliciosos pratos disponíveis em restaurantes e outros estabelecimentos de jantar provavelmente nascem da experiência culinária dos chefs. Esses profissionais culinários cuidam de suas cozinhas determinando os cardápios, escolhendo os ingredientes e contratando funcionários da cozinha. Se eles possuem seus estabelecimentos, eles também tendem a assuntos de negócios. O dinheiro que você pode ganhar como chef depende de quem o contrata e onde seu trabalho está localizado.
$config[code] not foundNoções básicas
Os 90.300 chefs do país ganharam uma média de US $ 46.600 por ano, em maio de 2011, de acordo com o Bureau of Labor Statistics. Os 10 por cento que ganham menos ganham menos de US $ 24.770 por ano, enquanto os 10 por cento mais bem pagos recebem mais de US $ 74.060 por ano. Esses trabalhos exigem longas horas, com muitos chefs executivos trabalhando 12 horas por dia. Eles devem estar na cozinha no início da manhã para aceitar entregas e ficar até tarde da noite para supervisionar a limpeza e o fechamento. Porque muitos restaurantes experimentam seus períodos mais movimentados nos fins de semana e feriados, os chefs devem sempre trabalhar nesses dias também.
Empregadores
Quase metade de todos os chefs trabalham em restaurantes de serviço completo, onde ganham em média US $ 44.870,00. Outros grandes empregadores são acomodações de viajantes e serviços especiais de alimentação, como fornecedores de alimentos. O setor que mais paga é o "transporte marítimo em águas profundas, costeiras e dos Grandes Lagos", com uma média anual de US $ 73.010, seguido por parques de diversões e galerias, com uma média anual de US $ 67.580. A maioria dos chefs aprende suas habilidades trabalhando no trabalho, talvez começando como cozinheiros de linha e avançando com a experiência. O treinamento formal está disponível em programas de dois e quatro anos em escolas de artes culinárias, faculdades comunitárias e universidades.
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Não é de surpreender que as áreas com maior população ofereçam mais oportunidades de emprego para os chefs. No topo da lista estadual está a Califórnia, com 11% do total de empregos e salários médios de US $ 48.490 por ano. Para áreas metropolitanas, a cidade de Nova York possui a maior parte das oportunidades com 4% dos empregos e salários médios anuais de US $ 80.000. O estado com o maior salário para a profissão é Nova York, com uma média de 67.950 dólares anuais. Nova York mostra os salários mais altos entre as cidades. Seguem-se Birmingham, no Alabama, a US $ 65.800 por ano, e os condados de Nassau e Suffolk, em Nova York, com uma média anual de US $ 64.180.
Perspectivas
Os empregos para os chefs devem cair 1% entre 2010 e 2020, de acordo com o BLS, enquanto os empregos para supervisores de preparação de alimentos aumentarão 9%. Uma população crescente exigirá mais e melhores pratos. Para cortar custos, porém, os restaurantes estão empregando cozinheiros de nível inferior para realizar tarefas no nível do chef. Chefs com muitos anos de experiência encontrarão as melhores oportunidades. A competição será dura em lugares com altos salários, como restaurantes e hotéis de luxo.
