Da próxima vez que você for levado a uma mesa de restaurante com pratos limpos, talheres e copos, agradeça ao ajudante de garçom mais próximo. Esses funcionários não recebem muita glória ou dinheiro, mas seus esforços são essenciais para o sucesso de um restaurante. Busboys - que também são comumente chamados de bussers, já que as trabalhadoras também podem realizar esses trabalhos - fazem muito do trabalho sujo que permite que os servidores se concentrem em servir e os clientes se concentrem em desfrutar da comida.
$config[code] not foundO que um garçom faz
Seus uniformes podem ser diferentes, mas um ajudante de garçom que trabalha em um restaurante casual terá muitas das mesmas responsabilidades que um ajudante de garçom que trabalha em jantares finos. Basicamente, todos os deveres de garçom são centrados em torno de ajudar os garçons e garantir a rápida rotatividade de mesas. Enquanto os servidores cumprimentam os clientes, recebem pedidos, entregam comida e gerenciam os cheques, os garçons limpam pratos e preparam mesas para novos clientes.
Dependendo do restaurante, os garçons também podem fazer coisas como lavar pratos, enrolar talheres e reabastecer estações de serviço com os itens que os servidores precisam. Eles também podem ajudar com a abertura e o fechamento de tarefas: colocar cadeiras em mesas, retirar o lixo, limpar pisos e balcões, regar plantas, limpar cardápios e assim por diante.
Os bussers geralmente têm um contato muito limitado com os clientes, embora possam reabastecer os copos de água e transmitir as solicitações dos clientes aos servidores. Em alguns restaurantes, os bussers também podem atuar como corredores de alimentos que entregam refeições para os clientes e / ou podem ajudar a atender telefones ou até mesmo ajudar a fazer reservas.
O Que Esperar das Mesas de Bussing
As mesas de bussing são trabalhos fisicamente exigentes. Busboys estão de pé durante um turno e fazem muitas flexões e levantamentos repetitivos. Muitas tarefas de garçom envolvem carregar cargas pesadas de pratos e copos, o que requer força, equilíbrio e coordenação.
Bussers estão constantemente em movimento. Quanto mais rapidamente eles trabalham, mais diners um restaurante pode servir. Quando um grupo deixa uma mesa, o busser limpa os pratos sujos e pode limpar a mesa ou trocar a toalha de mesa. Em seguida, ele redefine a mesa com pratos limpos, copos e talheres. Em alguns restaurantes, os bussers também preenchem os copos de água antes que os comensais se sentem. Durante a refeição, um busser pode reabastecer as bebidas dos clientes ou levar mais talheres ou condimentos a pedido.
Vídeo do dia
Trazido a você por Sapling Trazido a você por SaplingQuanto Busboys ganhar
Trabalhar como busser é um trabalho de nível de entrada que normalmente paga pouco acima do salário mínimo, e é por isso que esses trabalhos são geralmente realizados por estudantes do ensino médio e outros jovens trabalhadores. O salário médio para trabalhadores de serviços de alimentação como bussers era $9.81 a partir de maio de 2017, o que significa que metade dos trabalhadores de food service ganhou mais e metade ganhou menos. Nos restaurantes que participam do pool de gorjetas - em que os garçons e garçons compartilham uma parte de suas dicas com cozinheiros, recepcionistas e outros funcionários - os bussers podem levar para casa um pouco mais no final de cada turno.
O trabalho não é glamouroso, mas como os gerentes geralmente não precisam de educação para os garçons, esse tipo de cargo pode ser um bom primeiro passo para o negócio de restaurantes para alguém sem diploma do ensino médio. Como outros trabalhadores de restaurantes, os bussers devem estar preparados para trabalhar em noites, fins de semana e feriados.
