Agora o serviço ao cliente da Chipotle está sofrendo (Assista)

Isso provavelmente se deve, pelo menos em parte, aos surtos de E. coli e norovírus nos restaurantes Chipotle no início deste ano. A empresa tem estado tão focada em melhorar seus padrões de saúde que o enfoque no serviço desapareceu.

Além disso, todas essas atualizações de segurança alimentar significaram mais mudanças para os funcionários. De acordo com o Wall Street Journal, a Chipotle implementou 80 mudanças operacionais para os funcionários em 2016. E, em anos típicos, os funcionários só precisam lidar com cerca de oito.

Naturalmente, a segurança alimentar é um foco muito importante para restaurantes como o Chipotle. Mas quando você tem incidentes como o Chipotle, pode ter um efeito cascata.

Balanço de carga de trabalho é a chave para o sucesso quando a mudança é freqüente

A menos que você esteja disposto a investir em uma equipe ou sistemas maiores para ajudá-los a fazer mais, há muito o que você pode esperar de sua equipe. Então, quando você decide mudar o foco ou implementar mudanças que possam sobrecarregar os funcionários, você deve estar pronto para o serviço ou outra área para retroceder um pouco. Ou você pode ter que fazer um investimento para ajudar sua equipe a fazer mais.

Chipotle Mexican Grill Foto Via Shutterstock