Um controlador de estoque de alimentos e bebidas trabalha para uma empresa de serviços alimentícios, como um restaurante ou serviço de bufê, e monitora o custo e a qualidade das entregas de alimentos e bebidas. Ela se comunica com chefs e gerentes que supervisionam os processos de serviços de alimentação. Um diploma de bacharel ou experiência de trabalho equivalente, bem como a capacidade de usar software básico, como o Microsoft Office, geralmente é esperado dos candidatos. Os controladores de inventário são treinados para usar software específico no trabalho.
$config[code] not foundGerenciar entregas e uso
Controladores de estoque de alimentos e bebidas são responsáveis por supervisionar as entregas de itens pelos fornecedores. Eles regularmente verificam os pedidos para garantir que estão recebendo o que solicitaram e que a empresa está sendo cobrada corretamente. Da mesma forma, os controladores de estoque garantem que os pedidos atendam às necessidades da empresa. Ao realizar auditorias de estoque, os controladores de inventário podem garantir que os alimentos não sejam desperdiçados e que eles tenham produtos suficientes para atender às necessidades dos menus. Eles também se encontram com chefs para discutir o controle da parcela.
Preparar análises e relatórios
Os controladores de estoque de alimentos e bebidas se reúnem periodicamente com a administração para apresentar análises e relatórios sobre o estoque. Os controladores de estoque usam o software do escritório para rastrear a quantidade de alimentos e bebidas solicitadas e quantidades utilizadas, bem como o custo e o gerenciamento da exposição, onde o dinheiro pode ser economizado. Nos casos em que a administração espera melhoria contínua dos processos, os controladores de estoque trabalham com os gerentes de projeto para implementar novos processos e registrar o progresso. Também é comum que um controlador de inventário forneça relatórios financeiros a um controlador financeiro ou gerente.
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Trazido a você por Sapling Trazido a você por SaplingSupervisionar os Funcionários do Inventário
É comum que um controlador de estoque de alimentos e bebidas também tenha um papel de supervisão. Por exemplo, um controlador pode ser responsável por supervisionar os desempenhos dos funcionários de recebimento da baia que descarregam as entregas e verificam a exatidão dos pedidos. Também é importante que os controladores de inventário garantam que seus funcionários estejam usando as práticas recomendadas para segurança. Isso pode incluir a administração de treinamento de segurança para elevação, uso de maquinário e outras atividades relevantes. Cabe aos controladores de estoque garantir que os funcionários estejam aderindo a políticas e regulamentos internos e externos relacionados ao manuseio de alimentos.
Use o software para gerenciar o inventário
Controladores de inventário de alimentos e bebidas devem usar software para garantir que haja um sistema de controle de docket funcional. Quando os controladores têm vários locais de depósito pelos quais são responsáveis, eles devem poder usar uma interface que lhes permita procurar números de inventário remotamente e até solicitar que os itens sejam transportados de um local para outro. Eles também devem usar software para rastrear as entregas e os recibos de embalagem - dessa forma, eles podem planejar com antecedência.
