Ser garçom ou garçonete significa muito mais do que servir comida. Em um ambiente de café, os deveres de garçom ou garçonete podem incluir-se na fabricação de bebidas especiais, contratar os deveres e trabalhar na caixa registradora. Os restaurantes menores, muitas vezes, não têm fundos para que as pessoas busquem mesas, portanto, talvez seja necessário limpar suas próprias mesas também. Dominar todos esses deveres e muito mais lhe dará sucesso em seu trabalho.
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Você pode ser solicitado a fazer várias atividades de balcão, incluindo a preparação de alimentos em exposição, o recebimento de pedidos de balcão ou café da manhã, mantendo a área limpa e trabalhando a caixa registradora. Mantenha a comida exposta de forma fresca e ordenada, trocando comida mais velha para que não fique sob as luzes por muito tempo. À medida que os clientes chegam e querem apenas um lanche rápido ou um pedido para ir, pegue os pedidos e leve-os para a cozinha. Limpe os contadores com freqüência e mantenha o piso limpo e o lixo sob controle para melhorar o apelo visual. Quando os clientes pagam pelas refeições no balcão, aceitam o dinheiro e distribuem a alteração correta.
Fazendo bebidas
Servir em um café geralmente significa que os clientes podem parar apenas para tomar uma xícara de café rápido. Uma descrição de trabalho de garçonete de café pode incluir qualquer coisa de fazer uma bebida regularmente gotejada para uma variedade de bebidas de café expresso açucaradas. Você pode ser chamado para misturar um café com leite ou um cappuccino ou servir um café expresso na área do bar. A descrição do trabalho de um garçom é a mesma e, por essa razão, um termo neutro de gênero como 'servidor' está se tornando mais comumente usado.
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Trazido a você por Sapling Trazido a você por SaplingRecebendo Ordens e Trazendo Comida
O principal dever de um garçom e garçonete, é claro, é tomar o pedido do cliente e trazer a comida em tempo hábil. Dê ao patrono alguns momentos depois de estar sentado, então se aproxime para pedir uma bebida. Enquanto você está preparando a bebida, o cliente terá tempo para examinar o menu e provavelmente estará pronto para pedir uma refeição quando você retornar. Sempre carregue um bloco e uma caneta com você, mesmo que você memorize os pedidos em vez de anotá-los. Desta forma, no caso de alguma coisa ficar excessivamente complicada, você pode tomar notas para recorrer. Receba o pedido de volta ao cozinheiro o mais rápido possível e, assim que o alimento estiver pronto, leve-o ao cliente para limitar o tempo de espera.
Deveres de limpeza
Os cafés geralmente têm um garçons menor do que os restaurantes completos, e você pode achar que precisa ir às suas próprias mesas. Isso significa que, depois que o cliente tiver retirado e saído, você recolherá os pratos e a comida na mesa, levando a louça para a lavadora de louças. Limpe a mesa e as cadeiras com cuidado, para que o próximo cliente a sentar-se não veja nenhum resquício da pessoa diante dela. Se houver uma bagunça visível no chão, varrê-lo rapidamente e enxugar todos os derramamentos.
Um resumo do servidor
Uma descrição de trabalho de garçom ou garçonete para um currículo deve incluir todos os deveres executados em quaisquer posições relacionadas anteriores. Toda vez que você vai trabalhar para um novo café ou restaurante, há coisas a aprender, como operar um tipo diferente de caixa registradora ou fazer uma bebida especial única. O fator consistente para os bons funcionários do restaurante é sua capacidade de fornecer um serviço amigável, cortês e eficiente aos clientes.
