Fazendas e incubadoras de salmão criam grandes quantidades de salmão em tanques ou recintos e criam manualmente o peixe para obter lucro comercial. Embora o salmão de viveiro constitua a grande maioria dos produtos de salmão vendidos nas lojas dos EUA, a controvérsia surge da prática da aquicultura. Uma alta prevalência de doenças ocorre nos anormalmente próximos quartos dos tanques de salmão, e o salmão de criação pode escapar de seus cercados e dizimar as populações de salmão selvagem.
$config[code] not foundenquanto na natureza, os salmões migram milhares de quilômetros de seu habitat oceânico para desovar ou reproduzir em seu fluxo natal (referência 3).
Separe o salmão por gênero, colocando os machos em uma piscina e as fêmeas em outra. Na época da desova, o salmão do Atlântico masculino desenvolve uma mandíbula com gancho, chamada de Kyle, enquanto sente que a barriga do salmão feminino determina se ela está ou não pronta para desovar.
Coloque salmão em uma vasilha grande de água contendo anestésico de peixe.
Segure o salmão feminino sobre uma panela de desova e injetar ar comprimido em sua cavidade do corpo. Isso expele ovos, ou ovas, de uma abertura na parte inferior do salmão. (referência 1)
Retire o milt, ou espermatozóide, do salmão masculino, espremendo-o de uma abertura de ventilação na parte inferior do salmão. Adicione o leite aos ovos no balde de desova.
Use um pincel para combinar o leite e ovas. Isso garante a fertilização de cada ovo.
Espere 30 segundos a um minuto, depois enxágüe os ovos com água doce e coe o excesso de líquido.
Coloque os ovos fertilizados de cada fêmea diferente em bandejas de incubadora individuais.
