Embora parte da indústria de serviços frequentemente desrespeitada, o trabalho de garçonete requer habilidades de organização, fortes habilidades de comunicação interpessoal e a habilidade de lidar com muitas demandas de uma só vez. É muito importante que um restaurante tenha boas garçonetes e garçons, já que essas são as únicas pessoas com as quais os clientes interagem e seu comportamento sozinho pode arruinar uma boa refeição.
Habilidades das Pessoas
A garçonete é o rosto do restaurante para seus clientes, e a maneira como ela trata e interage com eles irá percorrer um longo caminho em direção ao prazer do restaurante. Uma garçonete deve cumprimentar calorosamente os clientes e fazê-los sentir como se fossem a única mesa que ela tem, tendo tempo para descobrir se a refeição é uma ocasião especial, em que clima o grupo está e se estão ou não com pressa. Garçonetes enfrentarão reclamações e clientes difíceis mesmo quando estiverem trazendo seu jogo A, então devem estar dispostos a sorrir e ter empatia mesmo diante de grosserias.
$config[code] not foundOrganização e Atenção ao Detalhe
Essa qualidade é extremamente importante, pois as garçonetes lidam com uma grande quantidade de informações que precisam manter organizadas - um pequeno deslize significa que a refeição errada é entregue, a comida é preparada não para o desejo do hóspede ou a ordem de uma mesa inteira desaparece. Garçonetes têm várias mesas ao mesmo tempo, todas sentadas em momentos diferentes e em diferentes pontos da refeição.Isso requer garçonetes para saber quando entregar os cardápios, quando é hora das bebidas, quando a sobremesa pode estar se aproximando e quem está aguardando a fatura, tudo para grupos diferentes. As ferramentas do mercado - uma caneta e um bloco - não mudaram em décadas, exigindo que uma garçonete mantivesse muitas coisas na cabeça, criando refeições perfeitas para muitas pessoas diferentes de uma só vez.
Vídeo do dia
Trazido a você por Sapling Trazido a você por SaplingProfissionalismo
O profissionalismo é mostrado no chão da sala de jantar enquanto se lida com os clientes, fazendo com que os hóspedes se sintam importantes e prestando um bom serviço, e também é demonstrado nos bastidores. Uma garçonete deve ser uma boa jogadora em equipe, sendo generosa e prestativa em relação a outros garçons e mantendo boas relações com sua própria equipe de apoio, como chefs, garçons e garçons. Além disso, ela deve ser pontual e confiável, não deixando seus colegas com pessoal reduzido, e estar disposta a cobrir outros turnos quando solicitada. Garçonetes também podem ser solicitados a fazer trabalhos paralelos para os quais não recebem dicas, e boas garçonetes, com o sucesso geral do restaurante em mente, ajudarão com essas tarefas.
Energia
Ser uma garçonete é um trabalho muito físico e uma qualidade importante é ter muita resistência. As garçonetes estão de pé durante todo o turno e quase nunca param de andar. Além disso, às vezes eles carregam bandejas pesadas, arrastam em torno de cadeiras altas e ajudam na sala dos fundos para mover o produto. Ao mesmo tempo, uma garçonete nunca deve deixar transparecer a qualquer um de seus clientes que ela está desgastada, nem deixar que isso afete seu comportamento.
