Cogumelos silvestres são considerados um deleite gourmet por muitos cozinheiros domésticos e profissionais. Os cogumelos são ricos em vitaminas, não contêm gordura nem colesterol e as variedades silvestres crescem sem produtos químicos. As forrageiras locais têm uma vantagem no negócio de venda de cogumelos silvestres porque os cogumelos têm uma vida útil curta e não viajam bem por longas distâncias. Os fornecedores locais podem fornecer aos seus clientes cogumelos frescos e de alta qualidade.
$config[code] not foundLigue para o departamento de saúde local e descubra se o seu estado exige que os vendedores de cogumelos selvagens tenham uma licença. Em Minnesota, por exemplo, um forrageiro e vendedor de cogumelos selvagens deve levar uma aula aprovada pelo estado na identificação de cogumelos silvestres e obter uma licença.
Assistir a uma aula. Mesmo que o seu estado não exija que você faça uma aula sobre identificação de cogumelos silvestres, você pode escolher um deles de qualquer maneira. Existem mais de 250 espécies de cogumelos selvagens que podem causar doenças ou morte; Saber a diferença irá garantir aos seus clientes que você está vendendo cogumelos seguros.
Enrole cada cogumelo que você recolhe em jornal ou papel de seda para evitar a contaminação cruzada entre espécies seguras e inseguras, diz o Departamento de Saúde de Minnesota (MDH).
Identifique cada cogumelo que coletar e ofereça apenas aqueles cogumelos cujas espécies você tem a certeza de vender. "Em caso de dúvida, jogue fora", diz o MDH.
Encaixote seus cogumelos de acordo com as espécies. Estocar em sacos de papel, porque os cogumelos devem ser vendidos em papel, não de plástico, para aumentar sua vida útil.
Cresce cogumelos selvagens. Parece quase contra-intuitivo, mas você pode cultivar variedades silvestres em caixas em sua própria casa. De acordo com as plantas rentáveis, os cogumelos ostra produzem rendimentos pesados - até um quilo de cogumelos por cada quilo de palha usado para cultivá-los e eles têm seis ciclos de crescimento por ano. "Uma área de plantação de 200 pés quadrados, por exemplo, pode produzir 6.000 libras de cogumelos a cada ano", informa o site.
Alugue um espaço no mercado de agricultores locais. Muitos gourmands locais pesquisam mercados de agricultores para cogumelos selvagens e cultivados.
Ofereça seus cogumelos para restaurantes e lojas locais. Contanto que você tenha atendido a todos os requisitos em seu estado para licenciamento (se houver), você pode se aproximar de restaurantes e mercearias locais e pedir que eles comprem seus cogumelos. A maioria vai querer amostras antes de comprar, então venha preparado com amostras e uma lista de preços.
