Um gerente assistente de alimentos e bebidas trabalha com o gerente de alimentos e bebidas em um restaurante ou sala de jantar do hotel. A pessoa é responsável por realizar várias tarefas para garantir que os clientes recebam um excelente serviço, fornecendo os melhores alimentos e bebidas. O assistente é responsável por manter os lucros das vendas de alimentos e bebidas, ter excelentes habilidades de comunicação e atendimento ao cliente, manter um ambiente limpo e tomar decisões eficazes quando necessário.
$config[code] not foundManter operações
Na ausência do gerente de alimentos e bebidas, o assistente supervisiona todas as operações em um restaurante ou em uma área de jantar do hotel. Isso inclui conhecer as diferentes funções associadas a alimentos e bebidas, supervisionar a equipe e planejar várias funções dentro do restaurante.
Conduzir Reuniões
Os gerentes assistentes de alimentos e bebidas conduzem reuniões importantes com os clientes para determinar os melhores arranjos para uma reunião, conferência ou banquete. Deveres para planejar uma função incluem decidir sobre os melhores assentos, quantidade de comida e menus de bebidas.
Vídeo do dia
Trazido a você por Sapling Trazido a você por SaplingOperações de Food Service
Um gerente assistente de alimentos e bebidas deve ajudar nas operações de serviços de alimentação, incluindo a equipe, agendamento e coordenação de serviços para café da manhã, almoço e jantar. Se o assistente estiver trabalhando em um hotel, o indivíduo terá que trabalhar com os serviços de quarto para organizar um cronograma efetivo e detalhes de pessoal para ajudar a rotina diária a transcorrer suavemente.
Dever de cozinha
Para garantir que a comida preparada na cozinha da sala de jantar seja bem preparada e atenda à satisfação dos clientes, o gerente assistente de alimentos e bebidas trabalha em estreita colaboração com a equipe da cozinha para garantir que a qualidade, a quantidade, a apresentação e o serviço dos alimentos estejam de acordo com os padrões. clientes interessados em retornar.
Solucionador de problema
Para oferecer o melhor atendimento ao cliente, o gerente assistente de alimentos e bebidas deve tomar decisões que criem um ambiente positivo para que a equipe tenha um desempenho eficiente e que os clientes se divirtam em um ambiente de jantar maravilhoso. Isso inclui manter uma visão positiva das decisões sugeridas pela equipe e pela administração, abrindo linhas de comunicação para a equipe e sendo capaz de resolver conflitos entre os membros da equipe.
