O custo de iniciar uma nova padaria depende do tamanho e do escopo da padaria que você deseja abrir, bem como do local selecionado. A abertura de uma padaria de varejo envolve o fornecimento de uma área de atendimento ao cliente e uma área de exibição e vendas no varejo, bem como um espaço de produção. A abertura de uma unidade de produção de atacado que produz volume de assados envolve um investimento considerável em equipamentos.
Aluguel e Depósitos
Sua padaria de inicialização incorrerá em despesas ao assinar um contrato de locação em um espaço e pagar o aluguel, enquanto você atualiza o espaço para torná-lo adequado para assar. O aluguel que você paga por um espaço de padaria dependerá de seu tamanho e localização. Um pequeno espaço comercial em uma área sem tráfego de pedestres seria adequado para uma pequena padaria por atacado e pode custar apenas algumas centenas de dólares por mês a partir de 2011, enquanto um grande espaço comercial em uma parte movimentada da cidade pode facilmente custar milhares de dólares por mês. Você provavelmente também terá que pagar depósitos equivalentes a vários meses de aluguel, e provavelmente pagará vários meses de aluguel enquanto faz melhorias de arrendamento antes que sua padaria abra suas portas.
Atualizações de arrendamento
Para instalar equipamentos de panificação, você provavelmente precisará fazer melhorias de locação para o seu espaço comercial. Se você encontrar um local que já tenha sido uma padaria ou um estabelecimento de serviços de alimentação, economizará uma quantia considerável, especialmente se você instalar suas pias e fornos onde o locatário anterior os tinha. Os upgrades de encanamento podem custar entre US $ 2.000 e US $ 15.000 a partir de 2011, dependendo de quantos sumidouros você precisa e onde você os coloca. O custo de atualizações elétricas é comparável, e você também pode precisar gastar vários milhares de dólares para instalar linhas de gás.
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O custo do equipamento de panificação depende da escala de sua operação, bem como se você compra equipamentos novos ou usados. Os fornos de convecção usados podem custar de US $ 1.000 a US $ 2.000 a partir de 2011, enquanto os novos fornos de convecção geralmente custam de US $ 3.000 a US $ 10.000. Pias geralmente custam US $ 600 a US $ 1200. Um cooler autônomo provavelmente custará entre US $ 1 mil e US $ 5 mil, e um cooler custará de US $ 5 mil a US $ 20 mil, dependendo do seu tamanho. Você provavelmente também gastará vários milhares de dólares em misturadores industriais e mesas de preparação.
Mobiliário
Se a sua padaria incluir uma área de atendimento ao cliente, você incorrerá em custos para fornecer essa área para torná-la um lugar agradável para se sentar.Alguns donos de padaria vasculham lojas de segunda mão por móveis incomuns. Se você usar essa abordagem, poderá fornecer à sua área de assentos de padaria algumas centenas de dólares, embora isso provavelmente exija um considerável investimento de tempo. Alternativamente, você pode comprar mesas de restaurante para várias centenas de dólares cada e cadeiras confortáveis para cerca de US $ 100 cada a partir de 2011.
