Você pode se tornar um aprendiz de sushi sem qualquer treinamento formal prévio. Aprender diretamente com um chef de sushi experiente é a maneira mais rápida de dominar as habilidades básicas da preparação segura do sushi. Um aprendiz de sushi dedicado e dedicado pode fornecer um conjunto útil de mãos para o chef de sushi ocupado. Localize e abordar um chef de sushi cujo trabalho você aprecia e respeita para começar seu aprendizado e aumentar sua compreensão da culinária.
$config[code] not foundVisite restaurantes de sushi na área e sente-se no bar em frente aos chefs de sushi. Interaja com um ou mais chefes de sushi respondendo às suas saudações com uma conversa educada.
Peça o "omakase", ou a escolha do chef, do chef de sushi. Eles podem pedir-lhe uma faixa de preço ou quantas vezes você foi ao restaurante para determinar o conteúdo da refeição personalizada. Esta seleção mostra confiança e respeito ao sushiman, proporcionando uma oportunidade para mostrar uma variedade dos melhores e mais frescos itens de sushi.
Diga ao sushiman que itens você está gostando do "omakase" e agradeça pelo trabalho. Mostre sua experiência e compreensão da preparação de sushi fazendo observações inteligentes sobre a qualidade e a arte do sushi.
Pergunte aos chefs de sushi quem é o melhor ou mais experiente fabricante de sushi no restaurante. Deixe essa pessoa saber que você está procurando um aprendizado de sushi e delinear sua experiência, conhecimento e disponibilidade.
Explique suas razões para buscar o aprendizado e torne a paixão que você tem pelo sushi evidente para o chefe dos chefs de sushi. Alguns programas de treinamento começam com o aprendiz aprendendo a lavar pratos e esfregar o chão por alguns meses. Essas habilidades são importantes para administrar um restaurante de sushi limpo, mas também testam a dedicação do aprendiz.
Dica diretamente para os chefs de sushi para se certificar de que eles sabem que você apreciou a refeição. A maioria dos bares de sushi tem uma tigela de ponta para os chefs de sushi, então eles evitam tocar o dinheiro e sujar as mãos. Essas pessoas podem ser futuros colegas de trabalho e dar-lhes dinheiro começa o relacionamento em uma boa nota.
Continue a pesquisa até encontrar um chefe de sushi chefe que esteja disposto a lhe dar um aprendizado com um cronograma e termos aceitáveis. Alguns aprendizes servem sob alguns chefs de sushi bem treinados antes de encontrar o ajuste certo para seu estilo pessoal de aprendizado e começar a prosperar na indústria.
Gorjeta
Vista-se como os empregados se vestem para enviar uma sugestão psicológica a que você pertence. A aparência deve estar limpa e bem conservada para que o chef possa visualizá-lo na posição de aprendiz. Muitos chefs de sushi evitam apertar as mãos enquanto trabalham para mantê-los limpos. Abaixe a cabeça para curvar-se ligeiramente na tradição japonesa ao saudar ou reconhecer um chef de sushi.
