A tecnologia certamente mudou a forma como fazemos negócios e afetou um determinado negócio familiar de uma maneira muito especial. George Page, fundador da Sea Breeze Farm, um restaurante orgânico em Vashon Island, na costa de Seattle, se junta a Brent Leary para discutir como ele desenvolveu aplicativos de negócios que funcionam no iPad para ajudar seus funcionários a se tornarem mais produtivos e eficientes.
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George Page: Bem, nós começamos apenas uma pequena fazenda familiar que cresceu rapidamente em um conjunto de pequenas microempresas integradas, como gosto de chamá-las.
Além da fazenda, que consiste principalmente de gado, nós temos uma pequena leiteria, nós ordenhamos uma dúzia de vacas, criamos porcos e galinhas para carne, e galinhas para ovos e nós criamos patos. Além disso, adicionamos uma vinícola de pequena escala e uma queijaria.
Além disso, temos um açougue de pequena escala onde fazemos bacon, presunto, patês e carnes curadas. Temos também um pequeno restaurante orgânico fazenda-a-mesa ligado a isso.
Operamos no mercado local de agricultores da área de Seattle, vendendo nosso produto semanalmente durante o ano todo.
Tendências para pequenas empresas: como você consegue gerenciar tudo isso?
George Page: Meu método para rastrear informações comerciais e processar todos os documentos e questões regulamentares diferentes realmente evoluiu organicamente. Assim como o negócio. Então tem sido um processo de descoberta.
Do meu ponto de vista, correndo em um problema, eu tenho que rastrear essa informação. Como eu faço isso? Bem, deixe-me pegar um pedaço de papel e fazer uma lista. Ok, isso é meio desajeitado. Como sobre o Excel? Eu lembro que essa ferramenta pode fazer coisas legais. Então começamos a usar o Excel e as planilhas, e isso começou a ficar desajeitado. Parecia que faltava alguma coisa. Algo que poderia realmente tornar a informação integrada mais dinâmica e mais relacional.
Foi nesse ponto que descobri o FileMaker. É simples usar um ponto e clicar, arrastar e soltar a interface e projetar sua própria ferramenta de banco de dados. Isso foi revolucionário. Isso me levou em uma direção totalmente nova.
Small Business Trends: Então você passou de usar as planilhas para criar um novo banco de dados? Como isso impactou a maneira como você faz negócios?
George Page: Ele forneceu um cenário em que podemos inter-relacionar muitas informações comerciais. O ponto principal do banco de dados é eliminar a redundância de dados e a redundância de entrada de dados.
Se você colocar algo em seu sistema, você não precisará fazer isso novamente, seja o nome de um funcionário ou informações de contato, ou talvez informações sobre o vinho que você fez este ano como o varietal, o vinhedo, tudo desse tipo de coisa.
Além disso, ele fornece um repositório para manter todas as suas informações em um local inter-relacionado, para que você possa encontrar coisas. Eu diria que é provavelmente a maior parte disso. Basta ter todas as suas informações acessíveis ao seu alcance.
Eu acho que eu diria que a outra parte é que é capaz de importar isso para um ambiente de interface de usuário realmente dinâmico, liso, como o iPad. Isso é realmente sexy e atraente para funcionários e clientes.
Tendências para Pequenas Empresas: Fale um pouco sobre o iPad. Como você está usando isso de uma perspectiva de varejo?
George Page: Ele foi impulsionado pelo ambiente do restaurante, onde começou criando apenas um sistema de faturamento simples para o iPad. Existem muitas soluções de inicialização simples que o FileMaker fornece para você quando você começa a trabalhar dentro de algumas horas e tem seu sistema de faturamento em vigor.
Minha inclinação natural era querer levar isso a outro nível e aplicá-lo ao nosso restaurante, que é um ambiente em que um sistema típico de faturamento é um pouco desajeitado e desajeitado. Porque você está executando tickets para uma linha. Você precisa de uma tela sensível ao toque para encontrar coisas realmente rápidas e ter itens de menu dinâmicos que estão mudando diariamente para um restaurante sazonal do farm-to-table.
Eu o levei para o próximo nível e peguei uma solução de back-end de faturamento do FileMaker e ajustei-a em uma interface de tela sensível ao toque que você pode usar em um iPad. Meus funcionários podem receber pedidos no iPad com um sistema de tela sensível ao toque.
Além disso, meu chef pode atualizar dinamicamente todos os itens do menu e isso é refletido instantaneamente no sistema de ponto de venda. Assim, as mudanças de preço e as descrições dos itens ficam disponíveis instantaneamente para minha equipe de serviço.
Small Business Trends: À medida que os funcionários executam seus trabalhos, atualiza as informações e você pode vê-las no seu dispositivo?
George Page: Absolutamente. Uma característica muito legal disso é que eu posso estar sentado aqui no meu escritório na fazenda, com o FileMaker aberto, e vendo as vendas passarem no restaurante.
Tendências para Pequenas Empresas: Você acredita que entregar um iPad pode ser um incentivo para os funcionários?
George Page: Sim, acho que os funcionários adoram. Eles amam a sensualidade elegante da interface.
Meu chef é clássico. Ele não quer perder tempo no computador. Ele quer ir cozinhar. Ele fica frustrado ao tentar formatar o menu no Adobe Illustrator, tentando recortar e colar fontes e itens. Isso apenas o deixa louco.
Considerando que, com esta interface de usuário agradável, você tem coisas muito legais, como um registro histórico de todos os menus. Assim, ele pode facilmente encontrar rapidamente e dizer: “Onde está meu cardápio de 15 de agosto do ano passado?” Porque ele tinha uma receita no cardápio naquele ano que ele quer replicar este ano com tomates frescos.
Mais uma vez, tive que tirar um pouco da falta de jeito que a tecnologia às vezes coloca no caminho.
Tendências para pequenas empresas: onde as pessoas podem aprender mais sobre sua empresa e como fazer uma refeição?
George Page: Vá para o Sea Breeze Farm. Existe um separador para fazer reservas online. Nós somos um pequeno passeio de balsa de 15 minutos muito encantador de Seattle, flutuando pelo Puget Sound deslumbrante. É um lugar muito especial.
Esta entrevista faz parte da nossa série de conversas One on One sobre conversas com alguns dos empreendedores, autores e especialistas em negócios mais provocadores da atualidade. Esta entrevista foi editada para publicação.
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Isso faz parte da série One-on-One Interview with thought leaders. A transcrição foi editada para publicação. Se for uma entrevista em áudio ou vídeo, clique no player incorporado acima ou assine via iTunes ou via Stitcher.
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