Como ser um bom garçom

Tornar-se um bom ajudante de garçom é uma questão de trabalhar com diligência e deixar uma boa impressão. Também é imperativo entender completamente o negócio de restaurantes. Isso permitirá que você maximize seus ganhos nessa posição difícil, porém recompensadora.

Chegue pelo menos 10 minutos antes de cada turno. Isso demonstra um senso de responsabilidade para com o seu empregador. Se você estiver atrasado, dê ao seu empregador a cortesia de um telefonema para informar que você está atrasado.

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Certifique-se de que está sempre impecável: limpe uniformemente os sapatos polidos, pêlos limpos e unhas limpas. Você não precisa gastar muito dinheiro em um tratamento facial semanal; Basta estar completamente bem preparado, especialmente com as mãos e unhas limpas.

Leve itens essenciais em seu avental ou bolsos. Uma chave de vinho (ou abridor de garrafas) ocasionalmente será útil quando os colegas os perderem. Levar também algumas canetas, bem como uma pequena lanterna para os clientes que têm dificuldade em ler o menu.

Seja um jogador de equipe. O trabalho de um ajudante de garçom é principalmente para ajudar os servidores. Sem você, eles não teriam ninguém para encher os copos de água em suas mesas, redefinir suas seções e ajudá-los com os detalhes que não podem fazer, mas que são muito importantes para os convidados. Espere também completar as tarefas diárias para ajudar a manter o restaurante limpo e funcionando sem problemas: polimento de prataria, lavagem de janelas e reabastecimento de vidros. Nunca rejeite uma tarefa designada, a menos que isso coloque você em risco físico ou moral.

Ofereça-se para ajudar os servidores antes que eles perguntem. Alguns servidores podem estar menos relutantes em pedir ajuda porque estão ocupados demais para procurar por você e "na zona". Além disso, dê a cada seção do servidor tempo e atenção iguais para que você não possa ser acusado de favoritismo.

Mantenha um log de saídas de servidor. Registre o nome e a quantia toda vez que um servidor ou garçom do bar o orientar para o seu turno. É importante manter esta informação para seus registros no caso de surgir alguma dúvida sobre seu pagamento.

Não se comunique com os clientes, a menos que eles iniciem contato. Se assim for, mantenha seus comentários estritamente relacionados aos negócios. Não se espera que você converse com eles além de propor uma pergunta simples como: "Posso esclarecer isso para você?"