Você pode escolher um garçom, garçonete ou cargo de servidor como carreira principal, um segundo emprego para ajudar a fazer face às despesas ou por dinheiro extra para financiar metas pessoais, como educação ou viagens. Os deveres e responsabilidades de um garçom diferem, dependendo do tipo de ambiente de jantar. Rendimentos de garçom e garçonete variam, mas quase todas as posições de servidor dão a você a oportunidade de aprender habilidades valiosas, muitas vezes em um ambiente de trabalho divertido.
$config[code] not foundDeveres e Responsabilidades de um Garçom
Os deveres e responsabilidades de um garçom geralmente começam antes do restaurante abrir. Garçonetes geralmente armazenam áreas onde os garçons preparam bebidas, armazenam condimentos e colocam utensílios para comer. Wait-staff conjunto de mesas e inspecionar a área de jantar para limpeza, iluminação adequada, tropeçar perigos e temperatura ambiente. Os garçons costumam ajudar a estocar as áreas da barra com itens como guarnições de bebida e gelo. Outros deveres podem incluir guardanapos dobráveis, polimento de talheres e objetos de vidro, iluminação de fogões em lareiras e início de aquecedores em áreas de refeições ao ar livre.
Durante o horário de funcionamento, uma garçonete recebe os clientes à medida que chegam às suas mesas, apresenta especialidades diárias, faz recomendações de comida e vinho e recebe pedidos de comida e bebida. O garçom envia pedidos de comida para a equipe da cozinha e pedidos de coquetel para os garçons. Depois de preparado, o servidor fornece alimentos e bebidas para as mesas dos clientes. Durante toda a refeição, a garçonete limpa os pratos e reabastece as bebidas. Quando os clientes estão prontos para sair, o servidor prepara e entrega a conta e, em seguida, processa seus pagamentos com cartão de crédito ou em dinheiro.
Depois que o restaurante fecha, os garçons equilibram os pedidos de seus clientes com o caixa, executando relatórios de cartão de crédito no sistema de ponto de venda e enviando pagamentos em dinheiro para a gerência. Eles também podem reabastecer áreas de serviço ou limpar as salas de jantar.
Educação, Competências e Requisitos Físicos
A maioria dos restaurantes prefere garçons que têm um diploma do ensino médio ou GED. Os servidores também precisam de conhecimentos básicos de informática para operar sistemas de ponto de venda usados para enviar pedidos de clientes e imprimir contas. Você deve ter fortes habilidades interpessoais e uma personalidade agradável ao lidar com os convidados.
O trabalho de um garçom requer um certo nível de ginástica mental. Você deve reter cargas de informações por períodos curtos, como as ordens individuais de cada cliente. Mas você também deve memorizar e reter ingredientes de todos os pratos, para que possa fazer recomendações a clientes com necessidades especiais, como alergias alimentares ou outros problemas médicos.
Como garçom, espere demandas físicas. Você deve trabalhar em seus pés por várias horas sem sentar, e levar bandejas pesadas de pratos - muitas vezes pesando 10 a 20 libras. Transportar bandejas de bebidas, muitas vezes carregadas com inúmeras bebidas de diferentes tamanhos, requer um bom equilíbrio.
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Trazido a você por Sapling Trazido a você por SaplingO ritmo de um trabalho de equipe de espera pode variar, dependendo do estilo de jantar. Em restaurantes de estilo familiar, você pode servir seis ou mais mesas ao mesmo tempo para os clientes que comem e saem rapidamente. Em um restaurante requintado, você pode servir três ou quatro mesas ao mesmo tempo, mas você deve fornecer um nível mais alto de serviço, oferecendo vários cursos de refeição, pratos de limpeza e bebidas refrescantes. Servidores em restaurantes finos devem ter a capacidade de fazer recomendações de harmonização de vinhos e discutir a origem de itens alimentícios, como frutos do mar, carnes e ingredientes importados.
Salários, turnos de trabalho e perspectivas de emprego
Cerca de 50% dos servidores trabalham em período parcial, muitas vezes variando entre o café da manhã, o almoço e o jantar. Uma posição de garçom pode exigir que você trabalhe noites, fins de semana e feriados. Os restaurantes empregam mais de 80% dos garçons, seguidos pelos hotéis, estabelecimentos de arte e entretenimento e empresas de catering.
De acordo com o Bureau of Labor Statistics dos EUA, o garçom médio ganhava cerca de US $ 10 por hora em 2017. Os que ganhavam mais ganhavam quase US $ 20 por hora, enquanto os servidores na parte inferior da escala levavam para casa pouco mais de US $ 8 por hora. Por lei federal, uma garçonete deve ganhar pelo menos US $ 7,25 por hora, o salário mínimo federal, em salários diretos ou uma combinação de salários e gorjetas. Alguns estados permitem que os empregadores paguem salários mensais de até US $ 2,13 por hora em salários diretos, contando com dicas do cliente para compensar o saldo. Você pode encontrar informações detalhadas sobre os requisitos mínimos de salário direto de cada estado para funcionários destacados no site Divisão de Salários e Horas do Departamento de Trabalho dos EUA.
A renda que você ganha em uma posição de garçom geralmente depende do tipo de ambiente de jantar, bem como da sua localização. Nas principais cidades e destinos turísticos, garçons em restaurantes de alto padrão costumam ganhar US $ 200 ou mais em gorjetas durante um único turno. No entanto, os servidores em pequenas cidades podem ganhar de US $ 10 a US $ 20 por turno.
Vantagens de posições de garçom
Flexibilidade é a principal vantagem de trabalhar como garçom. Os estudantes universitários podem trabalhar como servidores para pagar as despesas escolares e de moradia. Alguns professores do ensino médio ganham uma renda extra como garçons durante os meses de verão, e os pais geralmente trabalham à noite e aos finais de semana como servidores para sustentar suas famílias. Os aficionados por viagens geralmente se voltam para empregos de garçom para explorar os lugares mais bonitos do país, trabalhando em um parque nacional durante o verão ou uma pousada de esqui durante o inverno, por exemplo. O BLS espera que as posições dos garçons aumentem em 7% até 2026.
