Desenvolvedores de receita são os artistas-cientistas por trás de todas as suas comidas favoritas, desde a salada pré-embalada durante o vôo até a incrível lasanha em sua revista culinária. Eles trabalham nos bastidores para encontrar os ingredientes exatos e nas quantidades certas para produzir todos os alimentos que forram as prateleiras das mercearias e os cardápios dos restaurantes. É provável que você já esteja desenvolvendo receitas para você e sua família há anos. Se você quer traduzir essa paixão em uma oportunidade profissional, eduque-se, obtenha treinamento prático e aprenda com os mestres da indústria.
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Prosseguir uma educação em artes culinárias, de preferência um que oferece prática prática abundante. Com um grau de artes culinárias, você estará aprendendo a ciência de inventar novas receitas originais e excitantes para um número de diferentes ocasiões. Encontre um programa que suporte a criatividade e a intuição dos alunos e estimule a experimentação. Um grau no papel irá assegurar ao seu futuro empregador que você recebeu a instrução oficial necessária para prosperar na indústria alimentícia. Você também pode querer obter certificação em nutrição, que irá informá-lo sobre as propriedades de saúde dos alimentos.
Prática prática
Cozinhar não é uma daquelas coisas que você domina lendo sobre isso. Embora seja necessário entender a química dos alimentos para prosperar na indústria alimentícia, cozinhar também é uma arte que deve ser praticada e cultivada. Um criador de receita bem-sucedido não é apenas alguém que entende por que certos sabores combinam bem ou pode explicar o processo químico por trás do surgimento do pão. Um verdadeiro criador de receitas é um artista que passou longas horas em uma cozinha testando e testando novamente receitas com suas próprias mãos, nariz e boca até que ela tivesse um vencedor. Qualquer chance de praticar sua arte - mesmo que seja na cozinha do seu dormitório com um prato quente - vai apoiar o seu objetivo de se tornar um desenvolvedor de receitas.
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Trazido a você por Sapling Trazido a você por SaplingExperiência profissional
Talvez você seja a pessoa para quem suas amigas sempre recorrem quando precisam de uma refeição original e inventiva para uma ocasião especial, ou talvez bolos personalizados para os bat mitzvah das sobrinhas por três anos seguidos. Você vai querer experiência verificável de empresas respeitáveis. Comece com a realização de estágios nas cozinhas de seus restaurantes locais favoritos, ou busque uma oportunidade de aprendizado com um chef ou bufê que você particularmente admira. Se você trabalhar duro e provar seu valor, poderá receber uma posição de tempo integral. Explore vagas de emprego na indústria alimentícia relacionadas ao desenvolvimento de receitas: assistente de alimentação, sous chef, line cook ou editor de revistas de alimentos.
Nichos de mercado
Especializar-se em um nicho de mercado específico da indústria alimentícia pode torná-lo um candidato mais forte para uma carreira como desenvolvedor de receitas. Empresas de alimentos, incluindo restaurantes, buscam constantemente novas e excitantes receitas para pessoas que seguem dietas específicas. Estes incluem aqueles que são sem glúten, vegan, kosher ou low-carb.Descubra quais desses nichos de mercado o inspiram e deliciam e constroem um portfólio sólido de receitas para esse mercado em particular. Aprender a desenvolver receitas que acomodem restrições específicas à dieta impressionará as empresas que atendem às amplas preferências do consumidor.
Venda-se
No negócio de alimentos não é o que você sabe, mas quem você conhece que você recebe na frente. Empregos como desenvolvedores de receitas muitas vezes não são postados publicamente, mas sim internamente dentro de empresas e restaurantes e sussurrados em festas extravagantes. Além de seu currículo impressionante, a rede é amplamente usada na indústria alimentícia: chefs, editores, cozinheiros, fornecedores de restaurantes, e, o mais importante, outros desenvolvedores de receitas. Fique a par de importantes aberturas de restaurantes em sua área, novas publicações de alimentos que podem estar buscando receitas e empresas de alimentos embalados que querem lançar novos produtos e depois vender a si mesmo. Suas conexões profissionais irão levá-lo longe no desembarque de seu emprego dos sonhos como um desenvolvedor de receitas.
