Chefs são artesãos com uma paixão por criar e fazer comidas deliciosas para os clientes. Não há uma maneira de se tornar um chef, e a experiência no trabalho pode ser tão valiosa quanto o treinamento formal. No entanto, ter aulas em faculdades comunitárias ou escolas de comércio é uma maneira de obter vantagem em um campo que pode ser altamente competitivo.
Educação formal
O caminho de um chef geralmente começa com dois anos de educação culinária. Faculdades comunitárias, escolas de comércio, escolas de artes culinárias e programas de hospitalidade oferecem esse treinamento. Para uma educação mais extensa e completa, complete um curso de quatro anos em hospitalidade ou artes culinárias. Grande parte do curso centra-se na aprendizagem de ingredientes, preparação de receitas, panificação, culinária, planejamento de cardápios, gerenciamento de estoque e saneamento. Estudantes de culinária também fazem aulas relacionadas a negócios em áreas como empreendedorismo e vendas. Em algumas escolas, você participa ativamente preparando comida ou recebendo pedidos em um restaurante no campus.
$config[code] not foundAprendizagem Formal
Um aprendizado formal é uma alternativa educacional prática que combina a experiência de trabalho com o aprendizado em sala de aula. O Bureau de Estatísticas do Trabalho dos EUA indica que a American Culinary Federation credenciou 200 programas de aprendizagem, a partir de 2014. Muitos estágios são facilitados por associações industriais e sindicatos. A duração típica é de dois anos e você gasta no mínimo 1.000 horas entre as aulas e o treinamento no trabalho. Tal como acontece com um programa de faculdade, você aprende todas as facetas da preparação de alimentos, saúde e segurança. Um aprendizado formal é completado com um chef profissional veterano.
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Trazido a você por Sapling Trazido a você por SaplingExperiência Prática de Trabalho
Outro caminho para se tornar um chef é simplesmente trabalhar em uma cozinha de restaurante e ganhar experiência prática. Os chefs aspirantes podem começar em uma máquina de lavar louça ou papel de limpeza. Muitas vezes, porém, os chefs começam com um papel de cozinheiro de nível básico. Cozinheiros ajudam os cozinheiros preparando e limpando equipamentos, misturando ingredientes e realizando outras tarefas no processo de preparação de alimentos. Depois de provar sua habilidade culinária básica e profissionalismo na cozinha, você pode encontrar oportunidades para se mudar para um trabalho de chef ou cozinheiro chefe.
Certificação e Desenvolvimento de Habilidades
Chefs podem estabelecer credibilidade em sua profissão, obtendo certificações da American Culinary Federation. Estes são endossos opcionais que você pode ganhar depois de trabalhar como chef de seis meses a cinco anos. Durante sua educação e experiência de trabalho, desenvolva várias habilidades profissionais importantes. A perícia alimentar e a criatividade são vitais para separar-se da multidão como um chef de alta qualidade. Essas habilidades ajudam você a inovar com novas receitas. Chefs também supervisionam o pessoal da cozinha, então você precisa de excelentes habilidades de liderança e comunicação. O gerenciamento de tempo e a visão de negócios também são importantes se você quiser administrar seu próprio restaurante.
