Os treinadores de restaurantes podem fazer a diferença para melhorar a eficiência operacional de vários estabelecimentos de refeições. Eles ensinam, treinam, orientam e preparam estagiários de gerenciamento para funções de linha de frente em restaurantes. Os treinadores de restaurantes podem trabalhar como empregados internos em restaurantes ou encontrar empregos em empresas de treinamento profissional.
Fazendo o trabalho
Fala superior e habilidades de escuta ativa são cruciais para a eficácia dos treinadores de restaurante. Eles passam a maior parte do tempo interagindo com os alunos, emitindo orientações verbais aos alunos e respondendo às suas perguntas. Os instrutores de restaurantes também exigem excelente liderança e habilidades interpessoais para organizar, motivar e desenvolver relacionamentos positivos com os estagiários. Entusiasmo também é um trunfo para treinadores de restaurantes. Eles devem ter um grande interesse em desenvolver trabalhadores de restaurante inspirados.
$config[code] not foundAvaliando as Necessidades de Treinamento
Como a maioria dos especialistas em treinamento e desenvolvimento, os instrutores de restaurantes avaliam o desempenho de um restaurante para identificar as necessidades de treinamento de seus gerentes. Eles podem rever as descrições dos cargos dos gerentes e entrevistar os chefs, servidores de alimentos, garçons e outros trabalhadores subalternos para reunir suas opiniões sobre a gestão do restaurante. Com essas informações, os instrutores de restaurantes podem desenvolver programas de treinamento que podem ajudar a atender às necessidades específicas de um restaurante.
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Trazido a você por Sapling Trazido a você por SaplingEntregando Treinamento
Treinadores de restaurantes instruem os trabalhadores usando técnicas de instrução adequadas. Por exemplo, quando os supervisores de um restaurante não têm conhecimento adequado sobre o emprego, os instrutores podem agendar aulas e preparar manuais de treinamento sobre saneamento, nutrição, manutenção de registros e preparação de alimentos. Quando os trabalhadores não possuem as habilidades, os treinadores podem demonstrar como executar tarefas específicas, como receber clientes no restaurante. Os instrutores de restaurantes também conduzem programas de treinamento no trabalho para ajudar os novos contratados a se familiarizarem com os procedimentos operacionais de um restaurante.
Chegando la
Os treinadores de restaurantes são geralmente profissionais com experiência prática em restaurantes e um grau de associado ou bacharel em gestão de recursos humanos, administração de hotéis ou administração de empresas. Vasta experiência de trabalho, certificações profissionais e educação avançada são as melhores avenidas de avanço de carreira para treinadores de restaurante. Por exemplo, alguns podem se qualificar para trabalhos de treinamento em grandes hotéis e resorts depois de ganhar cerca de cinco a 10 anos de experiência em treinamento em restaurantes. No entanto, são os instrutores de restaurantes que recebem um mestrado em treinamento e desenvolvimento e obtêm certificações relevantes da Sociedade Internacional para Melhoria do Desempenho ou da Sociedade Americana para Treinamento e Desenvolvimento, que têm as melhores perspectivas de se tornar gerentes ou diretores de treinamento e desenvolvimento.
