O que começou como uma deli familiar em 1897, fazendo sanduíches de estilo italiano, cresceu em uma biblioteca de refrigerantes com mais de 500 opções.
O Soda Pop Stop da Galko, também conhecido como Mercearia do Velho Mundo da Galco, desde então, mudou seu foco de delicatessen italiana para refrigerantes e cervejas. Quando o dono da loja, John Nese, assumiu o controle de seu pai em 1995, ele começou a coletar e estocar bebidas criadas por outras pequenas empresas. Ele visa especificamente transportar aqueles feitos por pequenas lojas de mamãe e pop como a sua.
$config[code] not foundHoje, a loja é especializada em pequenos lotes de refrigerantes e receitas criadas pela família. A loja ainda tem o seu próprio bar "Create your Own Soda", onde os clientes podem fazer as suas próprias combinações de sabores e fazer um refrigerante ao seu gosto. Como o site deles lê:
“O lema de Galco é 'Liberdade de Escolha', que reflete a determinação de Nese de que os clientes têm o direito de escolher entre mais do que apenas algumas seleções de grandes empresas produzidas em massa.”
Em entrevista ao Chow.com, Nese enfatiza a importância de manter pequenos negócios e ajudá-los a crescer. Ele gosta de passar tempo conhecendo tanto seus clientes quanto seus fornecedores, e fica mais do que feliz em dar sugestões aos clientes sobrecarregados.
Entre as interessantes marcas de pequeno porte, os clientes encontrarão o Galco's como Red Ribbon Root Beer, um refrigerante ainda feito com casca de sassafrás. Há também Bubble Up, um dos poucos refrigerantes de limão e lima ainda feitos com óleos de limão e limão. Nese também conta a história de um refrigerante com sabor de café expresso sob o nome Manhattan Special, que ele diz ter sido da mesma família no Brooklyn desde 1895.
Outro engarrafador independente que Nese descobriu recentemente está em operação desde 1926 e é administrado por uma mãe, filha e dois filhos. Outra ainda, da Romênia, produz uma linha de refrigerantes florais feitos com verdadeiras pétalas de rosa prensadas.
Nese diz que as grandes empresas tendem a afastar os concorrentes menores da escolha limitadora do mercado e depois aumentar os preços. Como exemplos, a Nese oferece não apenas refrigerantes como a Coca-Cola e a Pepsi, mas também as gigantes dos doces Nestles, Mars e Hershey.
Em vez disso, o objetivo da Nese é ajudar outras pequenas empresas, como a sua, a criar empresas exclusivas, concedendo-lhes espaço nas prateleiras e, a longo prazo, também darão aos consumidores mais opções.
Essa meta, diz Nese, está sendo realizada não apenas com a empresa que ele compra, mas também com as pequenas empresas que compram refrigerantes por atacado de sua loja.
Por exemplo, Nese diz que um restaurante que compra refrigerante dele está fazendo um negócio próspero com os refrigerantes de água de rosas que ele importa da Romênia, e para os quais ele é o distribuidor exclusivo dos EUA.
Enquanto isso, outro negócio a apenas um quilômetro de distância não pode vender os refrigerantes de água de rosas, mas tem uma demanda constante pela cerveja de raiz Red Ribbon que ele vende. O resultado é uma justificativa da filosofia de negócios da Nese. Ele explica:
"Não é interessante que todos tenham encontrado o seu próprio nível e o seu próprio nicho e tenham feito isso sozinhos".
Imagem: Video Still
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