Servir em um restaurante sofisticado pode revelar-se um trabalho lucrativo. De acordo com o Bureau of Labor Statistics (BLS), os clientes tendem a dar mais gorjetas nos estabelecimentos de restaurantes finos, especialmente nas áreas metropolitanas. Embora trabalhar em restaurantes requintados possa ser mais glamouroso do que equipar o drive-thru, este trabalho não está isento de parte do trabalho enfadonho associado ao serviço de alimentação. Mas para um indivíduo enérgico que prospera em ambientes sociais formais, servir em um restaurante requintado pode ser um ajuste perfeito.
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Um garçom em um restaurante sofisticado é responsável por receber pedidos de alimentos, entregar alimentos e bebidas a mesas, responder a perguntas do menu, fornecer recomendações e processar pagamentos. Muitas vezes, um garçom em um restaurante sofisticado precisa de um conhecimento profundo dos alimentos e vinhos e da boa etiqueta do jantar. De acordo com o BLS, uma das principais diferenças entre os restaurantes casuais e os restaurantes finos é sua interação com os hóspedes: em restaurantes finos, os garçons precisam estar mais atentos às suas mesas, movendo-se em um ritmo mais calmo e entregando múltiplos cursos. Em alguns restaurantes de luxo, um garçom pode receber apenas uma ou duas mesas para garantir que cada convidado recebe atenção suficiente.
Tarefas adicionais
Os garçons são frequentemente solicitados a realizar as tarefas de outros, como preparar bebidas, retirar pratos sujos das mesas, verificar a qualidade dos alimentos antes de serem entregues a uma mesa e lavar a louça. Cada restaurante é diferente, mas alguns exigem servidores para executar tarefas de limpeza e uma variedade de atividades de trabalho laterais, como toalhas de mesa e prataria. Dependendo do turno de um garçom, ele ou ela pode ser obrigado a realizar procedimentos de abertura ou fechamento, como áreas de serviço de estocagem ou instalação ou fechamento de estações de bebidas.
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Trazido a você por Sapling Trazido a você por SaplingTreino e educação
De acordo com o BLS, ao preencher uma posição de garçom, a gerência tipicamente prioriza a experiência e os traços de personalidade do candidato em relação ao ensino superior. Novas contratações em restaurantes de luxo que nunca trabalharam na indústria alimentícia são geralmente atribuídas a empregos de funcionários de apoio, como host ou busser, antes de ter a oportunidade de esperar pelas mesas. Embora alguns garçons possam se formar em hospitalidade ou em outro campo relacionado a serviços, outros garçons de luxo bem-sucedidos podem ter apenas um ensino médio ou menos.
Avanço
Um servidor com jantares requintados pode progredir para funções como chefe de mesa, supervisor de sala de jantar ou maitre d'hotel após adquirir experiência. Esses trabalhos podem exigir a supervisão de outros funcionários e podem fornecer um aumento no pagamento por hora. Às vezes, os garçons fazem a transição para funções de gerenciamento, o que pode oferecer um salário competitivo, benefícios e dias de férias. No entanto, os servidores geralmente migram para restaurantes mais bem remunerados ou estabelecimentos ainda mais sofisticados para ganhar mais dinheiro em salários e gorjetas.
