Localização, localização, localização.
A importância de uma boa localização é uma das primeiras coisas que muitos empresários aprendem. Mas o que faz uma boa localização pode ser diferente para diferentes empresas. Nem sempre é apenas uma localização central ou um grande tráfego de pessoas.
$config[code] not foundPor exemplo, o estacionamento de uma academia não seria necessariamente atraente ou eficaz para um restaurante sofisticado. É, no entanto, o local perfeito para um food truck especializado em opções paleo.
Se você não estiver familiarizado com a dieta paleo, é basicamente o oposto do que você poderia esperar da culinária de food trucks. Gwen Jones, dona do BEAST Food Truck em Little Rock, Arkansas, disse à Small Business Revolution:
“Paleo é sem glúten, sem grãos, sem alimentos processados. Você compra na borda externa e não vai pelos corredores. Não é laticínios nem soja e é de origem local. É carne bovina alimentada com capim e acabada. É carne de porco pasto. É o frango que foi criado ao sol. É carne e ingredientes que não estão realmente mexidos. São coisas que você encontra na natureza. É o que seus ancestrais comeram. Essa é a ideia por trás disso.
Esta culinária preocupada com a saúde tem maior probabilidade de atrair os consumidores preocupados com a saúde. E as academias provavelmente estão cheias desses consumidores. Então, Jones leva seu food truck para várias academias CrossFit, mercados de fazendeiros e locais similares ao redor da comunidade de Little Rock. Ela publica a programação semanal do caminhão em plataformas de mídia social. E até agora, o negócio parece ter construído seguidores leais.
Além de servir refeições embaladas com proteína natural, Jones também fornece os ingredientes do cardápio das fazendas locais e até mesmo trabalha em algumas fazendas locais, alguns dias por semana. Ela acha importante que as pessoas saibam exatamente de onde vem sua comida. Ela até acredita que melhorar sua dieta contribuiu para sua capacidade de vencer o câncer há alguns anos. E os clientes de Jones, já que ela posicionou o negócio para atrair uma clientela muito particular, provavelmente também se preocupam com as fontes de seus alimentos.
Image: Página de Facebook de caminhão de comida de besta
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