De acordo com o New York Times, "não há como fugir da especialidade culinária de Denver, a carne vermelha, a atração principal das churrascarias com temática do Velho Oeste em toda a cidade". Dependendo de como você olha, esta especialidade da cidade de Coloradan pode ser uma oportunidade para abrir outro restaurante que faz o mesmo tema ainda melhor, ou para tocar para diferentes papilas gustativas. Seja qual for o tipo de restaurante que você escolher abrir em Denver, você precisará de um sólido plano de negócios, plano de publicidade e uma série de licenças.
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Escreva um plano de negócios. A parte mais importante disso será decidir que tipo de comida você quer servir e em qual cenário. Veja se você pode encontrar um tipo de alimento que é sub-representado em Denver (dica: isso não será carne). Talvez um gastropub com preços razoáveis preenchesse um buraco. Ou um restaurante de fondue de estilo suíço para as noites frias do Colorado pode ser bem-vindo. Use sua imaginação.
Escolha um local. Denver é plana como uma panqueca, então uma vez que você tenha a capital juntos, bata na calçada procurando um local para o seu restaurante. Tente encontrar um equilíbrio entre encontrar um lugar que não tenha muitos restaurantes vizinhos (competição) nem muito poucas lojas interessantes (você perderia o tráfego de pedestres).
Aumente o capital. Abrir um restaurante é uma proposta cara. Certifique-se de ter o suficiente para cobrir a compra ou o aluguel de um local, cobrindo prejuízos no primeiro ano, pagando a si mesmo e à sua equipe e comprando equipamentos e ingredientes. Se você não tiver dinheiro suficiente, apresente seu plano de negócios a possíveis investidores. Ou pegue um empréstimo de um banco.
Afie o design do seu menu. Tenha em mente o tipo de pessoas que você gostaria de atrair. Famílias, idosos, casais românticos e solteiros todos querem diferentes tipos de comida. Crie um formato atraente para o seu grupo-alvo - impressão grande para idosos, por exemplo.
Candidate-se ao inspetor de saúde local para uma licença de manipuladores de alimentos e, se você planeja servir, uma licença de bebidas alcoólicas. A licença de manipuladores de alimentos custará US $ 10 e pode ser obtida online no site da Colorado Food Handlers.
Prepare-se para a sua inauguração. O último passo antes da abertura está chegando com um plano de marketing abrangente. Tenha em mente que o Denver tem uma população de mais de 3 milhões de pessoas, portanto, concentre-se em seu público-alvo e em como alcançá-los. Considere reduzir os preços drasticamente na primeira semana de negócios. E você pode pegar anúncios em estações de rádio populares ou no jornal local, o Denver Post. Faça tudo o que puder para chamar a atenção para o seu novo restaurante.
