Controlar o custo dos alimentos em um restaurante é um desafio, pois é uma das maiores despesas do negócio. Para gerir esta despesa de forma mais eficaz, a Orderly lançou um Restaurante Food Index (RFI), com um directório abrangente de preços que os restaurantes pagam pelos seus ingredientes.
Custos Comidas De Restaurante
Quando um restaurante é lucrativo, o custo da comida responde por 28 a 35% da operação. Isso pode aumentar ou diminuir dependendo de uma ampla gama de fatores, incluindo a estação, o produto, a localização e o fornecedor.
$config[code] not foundO objetivo do Orderly Restaurant Food Index é oferecer aos donos de restaurantes o preço mais atual e preciso dos itens que vão comprar no mercado. Isso permitirá que os proprietários negociem com mais confiança e sem serem aproveitados.
De acordo com a Orderly, o restaurante médio usa mais de 10 fornecedores para fazer compras em uma determinada semana, o que leva a 92% dos proprietários pagando demais em seus pedidos. Considerando que ele representa quase um terço das despesas totais de um restaurante, o pagamento excessivo pode ser muito caro.
À medida que os restaurantes procuram fornecedores locais para fornecer os ingredientes mais frescos, saber que o melhor preço também se torna muito mais difícil para os itens colhidos ou produzidos localmente. O índice analisa um grande conjunto de dados para fornecer preços de fornecedores locais e nacionais.
Restaurante Food Index
O Índice de Comida de Restaurante dará aos proprietários preços de mercado semanais em mais de 600 ingredientes populares, enquanto ao mesmo tempo poderá ver as tendências de preços locais e nacionais.
O índice fornece aos restaurantes acesso a um banco de dados pesquisável em tempo real em dispositivos móveis por meio de um aplicativo. Estes dados são compilados a partir de mais de 100.000 compras de alimentos que foram colocadas por mais de 10.000 fornecedores e milhares de restaurantes independentes nos EUA.
A Orderly decompõe esses dados e os organiza para que os restaurantes locais possam fazer as melhores compras possíveis, conforme indicado no índice. O aplicativo também mapeia as compras de um restaurante enquanto também aponta o fornecedor mais próximo.
Melhor gestão e transparência
O Orderly fornece uma solução para restaurantes que permite aos proprietários gerenciar melhor seus negócios. A tecnologia que ela fornece elimina a entrada de dados e a contagem de estoque para que você possa controlar seus gastos com alimentos.
Tudo o que você precisa fazer é tirar uma foto do seu inventário e faturas, atualizar suas vendas semanais e o Orderly faz o resto.
O novo serviço Restaurant Food Index fornecerá transparência de preços para que os proprietários de restaurantes possam ficar à frente das tendências de preços e precificar os menus que oferecem a seus clientes de acordo.
Foto via Shutterstock
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