Se você está pensando em abrir um novo restaurante, alugar um espaço é um passo inicial muito importante no processo. No entanto, especialmente para pequenas empresas, o custo pode ser uma grande preocupação nesta área.
Para obter o melhor valor possível para o seu investimento de leasing, você precisa saber como negociar termos favoráveis com um proprietário em potencial. Como presidente da Restaurant Consulting Services, Kevin Moll ajudou os donos de restaurantes a negociar contratos de arrendamento e administrar vários outros aspectos de seus negócios por décadas. Ele conversou recentemente com o Small Business Trends e compartilhou algumas dicas para negociar termos de locação de restaurante.
$config[code] not found8 dicas para negociar um aluguel de restaurante
Deixe seu orçamento guiar sua busca
Antes de você realmente começar a olhar para os espaços, você precisa ter um senso muito forte sobre o que você pode pagar. Isso significa que você precisa criar projeções para vendas, preço de suprimentos e considerar quaisquer despesas adicionais que sua empresa possa incorrer. De lá, você pode chegar a um preço geral que você pode sustentar a longo prazo. Não se preocupe em olhar para espaços significativamente mais altos do que isso, pois você provavelmente não conseguirá negociar uma grande mudança na despesa geral.
Tome as taxas extras em conta
Você também precisa saber exatamente quais despesas acompanham cada contrato específico e o que está incluído nessas despesas. Por exemplo, Moll diz que muitos proprietários cobram o que é chamado de “aluguel base” e depois incluem “encargos CAM (manutenção de área comum)” além disso, e alguns cobram taxas e seguros de propriedade separadamente também. Portanto, ao comparar diferentes espaços, você precisa saber o que está incluído em cada um deles para ter uma visão precisa das opções disponíveis para você.
Construa um plano de negócios forte
Um dono de propriedade é muito parecido com qualquer outro proprietário empresarial, pois quer atrair “clientes” fortes que possam sustentar seus negócios a longo prazo. Se sua empresa não for comprovada, você precisará mostrar a um proprietário em potencial que seria um grande inquilino e capaz de pagar todas as suas despesas por um longo período. Caso contrário, eles não têm incentivo para negociar com você.
Moll explica: “Não espere obter um contrato de arrendamento em condições favoráveis, a menos que você tenha um plano de negócios ou algo para mostrar sua marca e seu conceito de forma positiva. Seu senhorio quer saber que você pode pagar o aluguel. E isso significa que eles precisam ter um inquilino qualificado e capaz que seja um inquilino complementar para adicionar ao seu mix de varejo ”.
Negocie em reparações de edifícios
Um dos maiores erros que Moll vê com os novos proprietários de restaurantes é a compulsão de colocar toneladas de dinheiro em um espaço que eles não possuem. Claro, você quer que seu restaurante fique ótimo. Mas você provavelmente pode fazer grandes progressos, investindo em equipamentos de qualidade, móveis e decoração. E quaisquer necessidades que precisem ser adicionadas a um espaço, como exaustores ou armadilhas de graxa para a cozinha, devem ser discutidas com o locador antes de assinar um contrato de arrendamento. Uma vez que estes itens são essenciais para qualquer restaurante, eles devem estar dispostos a pagar por esses itens ou reembolsá-lo.
Olhe para os espaços da segunda geração
No entanto, Moll alerta os donos de restaurantes a não irem diretamente para os espaços que precisam ser personalizados. Em vez disso, ele diz que pequenos restaurantes, especialmente, podem obter muito mais valor para o dólar, indo com espaços de segunda geração, ou edifícios que já abrigaram restaurantes. Eles já devem ter o equipamento necessário no lugar, então você tem menos custos iniciais a serem considerados.
Considere um prazo de locação mais longo
Moll diz que a maioria dos termos de arrendamento para restaurantes tem cerca de cinco anos, com opções adicionais de cinco anos adicionadas. Se você está procurando uma taxa mensal melhor ou mais dinheiro para cobrir renovações, talvez seja necessário considerar a assinatura por um período mais longo.
Moll diz: “O proprietário precisa saber que os reparos pelos quais estão pagando valerão a pena. Eles não vão cobrir nada se você for se ausentar daqui a alguns anos. ”
Incluir Contingências Necessárias
Outro componente do leasing que às vezes é negligenciado são as contingências. Você pode solicitar que os termos do arrendamento sejam apenas finais no caso de um conjunto de condições serem atendidas. Por exemplo, você pode estar esperando um investidor para fornecer financiamento ou um inspetor para dar ao espaço a permissão para ir em frente. Um grande problema, especialmente em certos estados onde você precisa de um local antes de aplicar, é a capacidade de obter uma licença de licor.
Moll diz: “Você não quer assinar o contrato e depois descobrir que, como o prédio é muito próximo de uma igreja e de uma creche, você não pode servir bebidas alcoólicas. Se o seu conceito depende disso, você está completamente preso. ”
Faça sua devida diligência
Também é importante que você faça pesquisas suficientes sobre o mercado como um todo e sobre a propriedade específica. Pergunte ao senhorio muitas perguntas, incluindo por que os inquilinos anteriores saíram. E sempre tenha o espaço inspecionado. Você pode encontrar problemas no espaço que poderiam levar a custos extras se você não estivesse ciente deles. Mas esses mesmos problemas também podem ajudá-lo a obter uma taxa melhor do proprietário.
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