Determine as características da cerveja através da degustação. Uma cerveja com sabor doce geralmente indica uma cerveja à base de malte, e uma cerveja amarga consiste em uma fórmula baseada no lúpulo. Um provador de cerveja profissional precisa dizer a diferença entre essas qualidades. O provador também precisa classificar a espessura de uma cerveja, outro fator no posicionamento de uma cerveja para um segmento de mercado.
Aproxime-se metodicamente das degustações. Programe cerveja com o mesmo sabor todos os dias, geralmente durante a hora do almoço (das 11h30 às 13h), quando as papilas gustativas não estiverem gastas por um longo dia.
$config[code] not foundAprenda sobre os métodos de fabricação de cerveja e o que é necessário para produzir um tipo específico de cerveja. Um degustador deve saber sobre como o fermento facilita diferentes sabores e texturas em uma cerveja, e como isso distorce a audiência projetada da cerveja.
Beba a cerveja. Ao contrário dos degustadores de vinho, o degustador de cerveja tem que realmente engolir a bebida e sentir a sensação tátil dela em sua boca. O cheiro e a cor da cerveja continuam a ser um importante fator de vendas, portanto, leve isso em conta ao escrever seu relatório sobre os atributos da cerveja.
Lave a boca com água entre as degustações. Não limpe o paladar com bolachas, queijo ou outros petiscos. Isso vai turvar o paladar para a sua próxima degustação de cerveja.
