De acordo com o Bureau of Labor Statistics dos EUA, "em 2008, havia 546.300 estabelecimentos de alimentos e bebidas privados nos Estados Unidos". Mesmo a cidade mais pequena tem frequentemente alguma forma de estabelecimento de alimentação. Restaurantes de café da manhã, como um nicho de mercado, desenvolveram um acompanhamento ao longo do dia. Algumas grandes cadeias nacionais de restaurantes são especializadas em panquecas e waffles. Você pode abrir um com uma experiência geral de restaurante, experiência em negócios e planejamento cuidadoso.
$config[code] not foundEncontre um nicho no mercado de panquecas. Se você está localizando seu restaurante em uma cidade grande, você terá uma concorrência significativa de gigantes franqueados no mercado. Criativamente projetar seu menu e atmosfera para ser uma experiência memorável para seus fregueses. Encontre uma ideia que se destaque do resto, como oferecer 20 tipos de xarope ou um item de menu inovador, como uma panqueca frita "porco em um cobertor".
Escreva um plano de negócios completo que não apenas explique como sua empresa operará e se expandirá, mas também que você entende o negócio de restaurantes. Liste as preocupações relacionadas ao setor, descreva as projeções de fluxo de caixa e detalhe as funções gerais de negócios.
Candidate-se a financiamento com seu plano de negócios concluído. É comum precisar de entre US $ 100.000 e US $ 500.000 ou mais, dependendo do equipamento necessário e do custo de comprar ou alugar sua localização. Permita capital de giro porque leva tempo para treinar funcionários, projetar seu espaço e abrir.
Candidate-se a um número de identificação do empregador no IRS.gov e uma licença de imposto sobre vendas do Estado em seu Secretário de Estado. Estes permitem contratar funcionários e configurar uma conta corrente de negócios para pagar os contratados, fornecedores de alimentos e comprar suprimentos de seus recursos de empréstimo.
Compre suas grades, material de restaurante, panelas e outros itens necessários. Compre e instale mesas, cabines, um sistema de som e seu sistema de ponto de venda.
Instale um sistema de comunicação para avisar os cozinheiros das ordens. Isso pode ser automatizado ou por papel, mas deve funcionar bem e permitir ordens detalhadas.
Crie seu menu profissionalmente. Determine sua margem de lucro necessária e precifique seus itens de menu de acordo, levando em conta as especialidades de marketing e diárias. Imprima em cores e com laminação para evitar que fique suja.
Contrate cozinheiros profissionais e peça-lhes idéias de cardápio. Contrate funcionários de boas-vindas e atendentes de mesa. Exigir habilidades sólidas de atendimento ao cliente nessas posições.
Entre em contato com o escritório do inspetor de saúde em sua prefeitura para inspecionar sua localização e explicar o futuro processo de inspeção. Entre em contato com o governo da cidade para obter a permissão do comerciante e a inspeção geral de negócios.
Pratique a eficiência na compra a granel. Estocar grandes quantidades de produtos básicos, como farinha e xarope, comprando mais quando o preço é menor. A revista Forbes sugere estimar uma margem de lucro de 5% após os esforços de alimentação, folha de pagamento e marketing.
Gorjeta
Pesquise seus clientes nos itens de menu antes e depois de abrir. Estude seu cliente e comercialize para esse público.
Aviso
Entre em contato com seu agente de seguros para comprar um seguro específico do setor. Mantenha fortes padrões de limpeza, pois multas e publicidade negativa relacionada podem fechar seus negócios.
