Todos os dias, toneladas de boa comida são jogadas em lixeiras em supermercados e restaurantes em todo o país. Mas, ao mesmo tempo, há pessoas passando fome.
Isso não se resumia a Doug Rauch, o ex-presidente do Trader Joe's. Então, ele surgiu com uma solução única.
$config[code] not foundA tabela diária é uma mercearia nova no bairro de Dorchester de Boston. A loja estoca suas prateleiras com alimentos excedentes de atacadistas ou mercados. A maior parte é comida que outras lojas teriam jogado fora por estar próxima da data de validade.
Mas tudo ainda é tecnicamente bom. E, na mente de Rauch, pelo menos, seria melhor usá-lo sendo vendido a preços promocionais do que em lixeiras.
A Tabela Diária enfrentou algumas críticas por basicamente repassar alimentos rejeitados pelos ricos para aqueles em áreas de baixa renda. Mas a comida é significativamente reduzida, dando a algumas pessoas a oportunidade de comprar mais do que normalmente seriam capazes.
Por exemplo, os cutomers podem obter uma dúzia de ovos por 99 centavos e bananas por 29 centavos a libra.
Manuel Gonçalves, um cliente da loja, disse à NPR:
“Eu olhei em volta, vi a data. Eu vi a comida sendo preparada na parte de trás. E me senti à vontade para voltar e comprar o máximo que puder ”.
A tabela diária é executada como uma organização sem fins lucrativos. Mas ainda existem alguns princípios de negócios fortes por trás da ideia. É preciso um segmento de mercado carente e fornece um produto muito necessário a preços altamente descontados.
Nesse caso, Rauch viu dois problemas - fome e desperdício de comida - e encontrou uma maneira de conectá-los para que ambos se tornassem um pouco menos esmagadores. Pode não ser uma solução perfeita, mas, pelo menos no momento, parece ser prática.
Atualmente, o Daily Table tem apenas uma loja em Boston. Mas se o conceito decolar, Rauch espera se expandir para outras cidades também.
Imagem: Mesa Diária
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