A equipe da casa noturna é seu coração e alma. Você pode criar ou quebrar seu clube dependendo de quão bem você identifica suas necessidades de recrutamento e recruta as pessoas certas para preencher essas funções, por isso vale a pena gastar tempo e energia para fazer um trabalho completo. Discotecas são operações complexas que exigem um plano de pessoal sofisticado; Se você já está em condições de contratar funcionários para sua boate, o trabalho mais difícil está atrás de você.
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Os barmen são o rosto do clube, tornando-os seus mais importantes contratados. Essas posições exigem mais habilidade do que parece à primeira vista; Para atrair e reter bons talentos, você precisa pagar um salário memorável e oferecer bons benefícios. Procure candidatos com experiência em bartending para que você não tenha que ensinar os fundamentos do comércio, como lembrar pedidos, misturar bebidas, manter uma operação higiênica e apresentar bebidas e o próprio bar com estilo. Para o ambiente de boate, você precisa de pessoas de pele grossa e mente forte que se sintam à vontade em meio a ruídos altos e multidões potencialmente indisciplinadas, demonstrem paciência em situações difíceis, participem de conversas sobre diversos assuntos e projetem amizade e confiança em todos os momentos. Bons barmen de boates devem saber como antecipar as necessidades antes que elas ocorram, para que possam chamar o apoio da equipe antes que uma caixa de gelo funcione vazia ou uma discussão se transforme em uma briga. Não abuse do bar e contrate bartenders no início do processo de contratação de pessoal, tomando outras decisões de equipe com os bartenders em mente.
Gerentes
Algumas das primeiras contratações devem ser gerentes. Você precisará de um gerente geral para dirigir o clube inteiro.Então, toda divisão do clube - bar, andar, engenharia, segurança, cozinha, limpeza e administração - precisa de pelo menos um gerente de seção. Em uma operação menor, esse gerente pode ser a única pessoa na divisão e, às vezes, um gerente liderará mais de uma divisão. Todos os seus gerentes precisam ser substitutos competentes para os membros da equipe que irão liderar, porque eles frequentemente trabalham nas trincheiras ao lado de seus subordinados. Além desses detalhes específicos, as características de um bom gerente de boate são semelhantes às de um bom gerente em geral. Seus gerentes precisam de fortes habilidades de comunicação, capacidade de lidar com a logística e respeito pela organização. Eles também precisam de qualidades sólidas de liderança, incluindo um ego sob controle, e a disposição de absorver feedback significativo dos subordinados.
Vídeo do dia
Trazido a você por Sapling Trazido a você por SaplingSegurança
As pessoas de segurança de uma boate tendem a ser o pessoal mais visível, mas, do ponto de vista da equipe, seu objetivo é garantir o bom funcionamento do clube. Isso significa contratar segurança por último, para que você possa contratá-los com base nas necessidades e no estilo do restante da equipe. Por motivos de segurança, você precisará de funcionários de entrada de portas, no mínimo, mas para uma operação maior ou mais sofisticada você também pode precisar de segurança de piso, vagueadores, monitores de câmera e equipe de saída. Todo o pessoal de segurança deve estar intimamente familiarizado com as políticas e regras do seu clube. Todo o pessoal que possa entrar em contato com os clientes precisa saber como falar com firmeza e clareza, manter a calma, aceitar abusos verbais consideráveis, realizar buscas éticas e eficazes na pessoa de um cliente, identificar atividades ilegais como venda de drogas, avaliar um argumento antes torna-se uma briga e domina uma altercação física ou pelo menos fornece uma dissuasão física razoável. A equipe da porta controla as linhas e as multidões, sabe como verificar as identidades e registrar as pessoas que entram e saem do clube por motivos de incêndio e segurança. Certifique-se de contratar seguranças do sexo feminino, juntamente com os homens, porque só as mulheres podem procurar clientes do sexo feminino e banheiros femininos.
Outra equipe
Uma boate de tamanho normal pode ter dezenas de funções de trabalho nomeadas e centenas de funcionários. Alguns dos papéis mais importantes incluem os barbacks que auxiliam os bartenders, a equipe de engenharia que lida com música e luzes, os garçons e bussers no chão que mantêm os pratos fluindo e as mesas limpas, a equipe administrativa que lida com compras, contabilidade e banda reserva, e a equipe de limpeza que mantém as lixeiras limpas, limpam os derramamentos de piso e sanitizam e armazenam os banheiros. Esses trabalhos exigem diferentes conjuntos de habilidades, e você pode esperar passar várias semanas no estágio inicial de recrutamento de pessoal para sua nova boate. O maior perigo nesta etapa do processo de inicialização é contratar pessoas erradas. Tome seu tempo e faça sua lição de casa.
