Quais são os fatores essenciais que compõem um restaurante? Sua lista provavelmente inclui um menu, equipe de cozinha e um local físico. Maple tem cada um desses fatores. Mas na verdade é um aplicativo, não um restaurante.
Em vez de ir ao Maple comer ou pegar comida, os clientes simplesmente pedem um cardápio rotativo diário de refeições frescas no aplicativo e depois recebem a comida entregue. Embora a entrega em si não seja um conceito novo, é um restaurante totalmente dedicado ao conceito. Caleb Merkl, co-fundador da Maple, disse à Wired:
$config[code] not found"Os restaurantes não estão configurados para fazer bem a entrega. Eles não têm orçamento nem tempo para pensar em empacotar ou juntar tecnologia para rotear os pedidos de maneira inteligente. Para nós, tudo o que fazemos é como fazer uma parte da entrega melhor. ”
Como a Maple não está preocupada em manter uma área de jantar para seus consumidores, ela pode concentrar mais energia na melhoria do processo de pedidos e entrega. Ao contrário de outros serviços de entrega, sejam aqueles administrados pelos próprios restaurantes ou serviços de entrega terceirizados, a Maple tenta criar uma experiência de restaurante completa por meio de sua entrega.
Isso significa concentrar-se na qualidade, apresentação e velocidade dos alimentos. Atualmente, o cardápio da empresa inclui um menu rotativo de três pratos diferentes para o almoço e três pratos para o jantar todos os dias. Em seguida, a empresa usa a tecnologia para calcular continuamente as melhores rotas para seus entregadores, que viajam por áreas específicas de Manhattan em bicicletas. Em vez de preparar e entregar a comida por ordem de chegada, a tecnologia calcula as rotas mais eficientes para chegar ao maior número de clientes no menor tempo possível.
Esse modelo de negócios exclusivo também permite que a empresa reduza alguns dos custos associados à manutenção de um restaurante para refeições ou de refeições. E como esses custos contribuem tantas vezes para os restaurantes que saem do negócio, esse conceito certamente poderia ajudar a empresa a ter sucesso. Pode até levar potencialmente a um novo nicho dentro da indústria de restaurantes.
Imagem: Bordo app
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