Operadores de restaurantes estão mais confiantes sobre a condição dos negócios nos próximos meses. Isso está de acordo com o mais recente relatório de Novembro do Índice de Desempenho de Restaurantes da National Restaurant Association (RPI), lançado no final de dezembro.
Novembro de 2017 Restaurant Performance Index
O índice mensal de novembro apresentou tendência de alta de 101,1 em relação a outubro, que foi de 100,9. O salto de 0,2 é a mesma quantidade de aumento que o índice relatado em setembro, quando foi de 100,7. A tendência ascendente é de que o primeiro semestre de 2018 seja positivo para os operadores de restaurantes de todos os portes.
$config[code] not foundA maioria dos restaurantes nos EUA é classificada como pequenas empresas independentes. A National Restaurant Association informou que havia um total de 624.301 restaurantes na primavera de 2016, com unidades independentes totalizando 331.469 e cadeias de 291.794. O relatório do índice é especialmente importante para os pequenos operadores, pois fornece informações sobre as tendências futuras do setor. Com esses dados, eles podem tomar decisões informadas sobre a expansão ou a espera por melhores condições.
O índice é uma análise de dados coletados mensalmente de mais de 400 operadores de restaurantes em todo o país. Os participantes respondem à Pesquisa de Rastreamento da Indústria de Restaurantes da National Restaurant Association sobre vendas, tráfego, mão de obra e gastos de capital.
O índice identifica 100 como um nível de estado estacionário. Quando o índice está acima de 100, é uma indicação de um período de expansão e, se estiver abaixo de 100, um período de contração. O índice geral é derivado do índice de situação atual e índice de expectativas para medir o estado da indústria de restaurantes.
Quanto às perspectivas para os próximos seis meses, o relatório disse: “Olhando para o futuro, a maioria das operadoras de restaurantes planeja gastar capital nos próximos meses. Sessenta por cento das operadoras de restaurantes planejam fazer um dispêndio de capital para equipamentos, expansão ou reforma. ”
Índice de situação atual
Para novembro, o Índice de Situação Atual ficou em 99,6, acima de apenas 0,1 em relação a outubro. Mesmo que este tenha sido o terceiro mês consecutivo com um aumento, ele ainda cai abaixo do nível 100, o que é uma contração.
Índice de Expectativas
O Índice de Expectativas é geralmente sempre superior ao Índice de Situação Atual, e não é diferente para novembro. Em 102,6, o índice registrou um aumento de 0,3 em relação a outubro, resultando em três aumentos mensais consecutivos. Isso resultou no maior nível em nove meses para o componente prospectivo.
Mais dados do índice
Operadores de restaurantes relataram vendas mais fortes nas mesmas lojas e estão mais otimistas em relação à condição dos negócios nos próximos meses. O número de restaurantes que registraram vendas mais altas nas mesmas lojas foi de 48%, e 46% disseram que esperam ter vendas maiores em seis meses em comparação ao ano anterior.
A outra metade dos entrevistados apresentou declínio ou permaneceu o mesmo. Para as vendas nas mesmas lojas, 37% relataram quedas, que foram inferiores a outubro em 45%. Quanto à perspectiva de seis meses, nove por cento esperam que o volume de vendas seja menor, enquanto 45 por cento disseram que permanecerá o mesmo.
Valor em dados para pequenas empresas
Embora os dados sobre uma alta porcentagem de restaurantes falhando em seu primeiro ano sejam mais mitos que fatos, permanecer aberto além do primeiro ano significa usar sabiamente as informações disponíveis. Relatórios como o Índice de Desempenho do Restaurante da National Restaurant Association podem ser inestimáveis se usados adequadamente. Esses tipos de relatórios tornam você ciente das tendências passadas, presentes e futuras, para que você possa ver o que está por vir e não cometer erros passados.
De Stock: Associação nacional do restaurante
1
