A maioria dos consumidores não tem dificuldade em encontrar uma pizzaria local, um restaurante casual rápido local ou um estabelecimento mais sofisticado. Mas encontrar todos em um local pode ser um pouco mais complicado. O Rascal House tem como objetivo englobar ingredientes de alta qualidade com pratos casuais como pizza e hambúrgueres e um ambiente descontraído. Você pode ler mais sobre a marca e sua história no Small Business Spotlight desta semana.
O que o negócio faz
Executa uma cadeia de restaurantes rápidos e casuais.
$config[code] not foundO Presidente Niko Frangos disse ao Small Business Trends que “o Rascal House é um restaurante de fast food de alta qualidade que serve pizza, hambúrgueres, batatas fritas, saladas, alas e petiscos saborosos, tudo sob o mesmo teto com um ambiente familiar. Nós não somos uma típica pizzaria nem um típico restaurante fast-casual ”.
Nicho de negócios
Usando ingredientes de ponta em uma atmosfera casual rápida.
Frangos diz: “Simplesmente, muito poucas empresas fazem o que fazemos. Primeiro, muito poucos lugares fazem pizza pela fatia que é sempre servida fresca. Em segundo lugar, construímos nosso negócio desde o primeiro dia em torno de fast food de alta qualidade que também pode ser fornecido com facilidade, mantendo a integridade dos alimentos. Construímos nossa reputação em torno de um cardápio diversificado, comida de alta qualidade, mas acessível, que também viaja bem ”.
Como o negócio começou
De um casal com habilidades complementares.
Frangos explica: “O Rascal House começou em 1980 e foi fundado por Mike e Fouly Frangos. Fouly sempre se concentrou em garantir que as receitas fossem de alta qualidade, a apresentação sempre foi extraordinária. Mike adorava servir as pessoas e oferecer um serviço notável. Combinando o amor de Mike pela integridade da comida, os outros e o amor de Fouly pela culinária criaram a receita perfeita para criar o Rascal House. ”
Maior vitória
Permitindo que outros se tornem donos de lojas.
Frangos diz: “A energia e paixão que um dono de loja independente traz para a sua operação é contagiante. Arriscar e ampliar a oportunidade para nossos funcionários permitiu que a marca começasse a crescer. Ver o sucesso de nossos parceiros de franquia e eles estabelecerem a base para que outros também participem de nossa marca é a nossa maior vitória até agora ”.
Maior risco
Movendo seu local corporativo existente para um novo local.
Frangos diz: “Embora a nossa localização fosse em um prédio antigo que possuíamos e precisávamos de uma atualização, poderíamos ter sobrevivido sem nos movermos. A antiga localização corporativa era bem conhecida. Nós estávamos em um canto desejável e tivemos uma longa história naquele ponto. Quando uma oportunidade imobiliária se abriu, decidimos que nos permitiria construir e criar um modelo para a expansão de nossa franquia. Tomamos a difícil decisão de mover todo o negócio. Foi sensível ao tempo. Nós estávamos enfrentando muitas incógnitas com uma construção em um novo local, etc. Muitas coisas fizeram e poderiam ter ido muito mal ao ponto que isso teria realmente impactado nossos negócios e nossa base de clientes. Felizmente, todos em nossa equipe de liderança se uniram para fazer as coisas com o menor impacto possível. Com muito trabalho e um pouco de sorte, conseguimos fazer isso. ”
Lição aprendida
Coloque os sistemas de crescimento no lugar.
Frangos explica: “Desde o primeiro dia eu teria começado a desenvolver um banco de pessoas que poderia ajudar a marca a crescer. Além disso, eu focaria toda a minha atenção em colocar sistemas em prática para duplicação de marca. Gastamos muito tempo desenvolvendo sistemas para administrar um negócio lucrativo e sólido, mas não implementamos sistemas e controles para duplicação até muitos anos depois. ”
Como eles gastariam um extra de US $ 100.000
Adicionando novas lojas e membros da equipe.
Frangos acrescenta: "Seria para o desenvolvimento de novas lojas e desenvolvimento de nossa equipe."
Como eles tem o nome
Desde os primeiros membros da equipe.
Frangos explica: “Antes de nos abrirmos como uma Casa Rascal, compramos o que era uma antiga Rainha Leiteira dos donos anteriores. Parte do acordo foi que nós tivemos que continuar operando como Dairy Queen por alguns meses. Esta loja estava do outro lado da rua de um campus de faculdade no coração do centro da cidade e a maioria da equipe era composta de crianças de faculdade. Durante todo o tempo em que estava sendo operado como uma Rainha Leiteira, Mike estava tentando descobrir como chamá-lo e um dia se deu conta dele. Ele se referia a todos os garotos que trabalhavam no restaurante como Rascals e achava que o nome Rascal House seria um nome que daria as boas-vindas àqueles patifes que ele empregava e ficava em seu restaurante todos os dias. Hoje ainda saudamos todos aqueles patifes jovens e velhos e nossos restaurantes sempre serão a sua casa longe de casa para uma refeição confortável e serviço com um sorriso. ”
Citação favorita
“Nada neste mundo pode tomar o lugar da persistência. O talento não: nada é mais comum do que homens malsucedidos com talento. O gênio não vai; O gênio não recompensado é quase um provérbio. A educação não: o mundo está cheio de abandonados educados. Persistência e determinação sozinhas são onipotentes. ”- Calvin Coolidge
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Imagens: Casa Rascal, Facebook
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