Uma recepcionista é tanto a força vital de um restaurante quanto a equipe do bartender e da cozinha, de acordo com a Food and Beverage Underground. A anfitriã é o rosto do restaurante, a primeira pessoa a entrar em contato com os hóspedes. Então, uma hostess tem muitos deveres e responsabilidades.
Vestuário de anfitriã
Uma das responsabilidades mais importantes de uma anfitriã é vestir-se adequadamente para causar uma boa impressão nos convidados. Enquanto alguns restaurantes podem exigir uma anfitriã para onde um uniforme, outros, restaurantes mais elegantes ou requintados não terá este requisito. Em vez disso, os restaurantes têm um código de vestimenta e permitem que as recepcionistas usem suas próprias roupas. Uma recepcionista deve ter uma aparência limpa e arrumada e não deve usar muita joia ou perfume.
Trabalho preparatório
Antes de começar o serviço de jantar, uma recepcionista faz um trabalho preparatório - por exemplo, limpando os menus para garantir que estejam livres de manchas. Ela também faz reservas por telefone e planeja arranjos de assentos. A anfitriã também trabalha com o gerente do restaurante para ajudar com festas particulares programadas para jantar no restaurante.
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Trazido a você por Sapling Trazido a você por SaplingServiço ao cliente
Durante o serviço de jantar, uma recepcionista cumprimenta os clientes quando eles entram no restaurante e os mostra às suas mesas ou a uma área de espera. Ela também responde a quaisquer perguntas que os hóspedes tenham sobre o restaurante, os especiais do jantar ou os preços. Ela direciona os clientes para áreas como o banheiro ou o vestiário. Uma vez que os clientes estão sentados em suas mesas, ela fornece-lhes menus e informa-os sobre o nome do garçom ou garçonete que atribuiu à mesa. A anfitriã também ouve as queixas dos hóspedes e tenta resolvê-los.
Deveres após o jantar
No final do serviço de jantar, uma anfitriã garante que os clientes se divertiram e se despediram deles. Ela também pode ajudar os servidores com as suas contas depois do jantar.
