Franquias relacionadas a alimentos são certamente o tipo mais visível de conceito de franquia. Curiosamente, eles representam a maior porcentagem de empresas franqueadas no mundo.
$config[code] not foundEu admito que antes de me envolver com o franchising, o visual que eu tinha de uma “franquia” era um prédio de bom tamanho e limpo, que era o centro das atividades no café da manhã, almoço e jantar na Main Street USA. (Esse visual sempre parecia ter adolescentes de cara feia recebendo ordens em um balcão cromado brilhante, dizendo roboticamente “Bem-vindo a Mc _____, posso anotar seu pedido?”)
Ray Kroc, um gênio de um homem, começou a franquia de comida mais famosa de todos eles em 1955. Foi na época que as autoestradas estavam sendo construídas, e sua visão incluiu a construção desses restaurantes de fast food em praticamente todos os lugares que havia uma rampa de saída destas estradas. Eu acho que sua visão acabou por estar no alvo. Aqui estão os números mais recentes:
"Mais que 30,000 restaurantes locais que atendem cerca de 50 milhões de pessoas em mais de 119 países todos os dias ”. Segundo o site da McDonald’s Corporation (em 30 de janeiro de 2007).
Esses números são certamente impressionantes. Não se importaria de ter 3 ou 4 dessas franquias, né?
Aqui é onde a fantasia e a realidade colidem. Eu sei da experiência. (Meu primeiro emprego era em um restaurante. Eu era lavador de pratos e até tinha um cartão de tempo. Yipee! Em retrospectiva, eu gostaria de não ter escolhido um chinês restaurante como minha primeira entrada no mercado de trabalho. 5 jantares do curso produziram muitos pratos sujos!)
O trabalho no restaurante é muito difícil. Possuir um restaurante é muito, muito difícil. As horas são ridiculamente longas, as questões de RH são horríveis, e a maneira como os custos dos alimentos sobem e descem faz uma margem de lucro às vezes imprevisível. Eu gostaria de acrescentar mais uma coisa. As horas são ridiculamente longas! Se você não teve o prazer de ficar de pé por 15 a 16 horas por dia, então simplesmente não viveu.
Fui recentemente parte de um painel sobre opções de auto-emprego em uma faculdade local. Sentado à minha direita, estava o co-fundador de uma rede regional de reparos domésticos, que ao mesmo tempo tinha 1.800 funcionários. Ele agora administra uma incubadora de empresas e disse que "gerenciar funcionários é a parte mais difícil da propriedade de pequenas empresas". Concordo totalmente com a avaliação dele, já que eu era responsável por algumas dezenas de funcionários, como um restaurante de serviço completo. Gerente.
O diretor de um dos Centros de Desenvolvimento de Pequenos Negócios de Ohio também estava no painel e concordou com minha avaliação da indústria de alimentos franqueada. “A indústria de restaurantes é conhecida por ter taxas de falha extremamente altas. Uma franquia, no entanto, vem com um sistema, e isso é certamente uma vantagem se você estiver entrando nessa indústria ”.
Alguns de vocês dirão que não estou pintando uma linda foto. (Quando pinto, não pinto em resumos … pinto cenas reais e reais)
A realidade de investir em uma franquia de alimentos é que o trabalho é extremamente difícil, as horas são longas, o investimento inicial é geralmente na extremidade superior do espectro de franquias, e as questões de rotatividade de funcionários podem ser esmagadoras, às vezes.
Há, no entanto, uma luz brilhante no fim do túnel! Se você tem experiência na indústria de restaurantes, os problemas que eu apontei são aqueles que você já conhece. Entrar em um negócio que você conhece muito tem suas vantagens. Afinal, há muitos donos de franquias de alimentos muito bem sucedidos.
$config[code] not foundEntão, se você está pensando em investir em uma franquia de sua preferência, e está inclinado a uma franquia de alimentos Agora você sabe muito mais do que algumas outras pessoas que podem ter investido em uma franquia de alimentos, sem fazer muita lição de casa. Você acabou de aumentar suas chances de sucesso.
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