Trabalhando no setor de restaurantes e catering, um coordenador de vendas e catering mantém registros, melhora a qualidade e a variedade de refeições, coordena serviços de fornecedores durante eventos e identifica oportunidades de vendas. Apesar de ter um diploma do ensino médio pode lhe dar esse emprego em pequenas e médias empresas, grandes organizações preferem pessoas com um diploma de bacharel em vendas e marketing ou gestão de restaurante.
$config[code] not foundCoordenação de Eventos
Os coordenadores de vendas e catering organizam uma ampla variedade de eventos, como reuniões de negócios, convenções, festas de aniversário ou pequenos jantares. Eles planejam e coordenam toda a logística para garantir um evento de sucesso. Por exemplo, se uma empresa deseja realizar uma reunião com investidores em seu hotel, você garante que fornecedores, como floristas, cinegrafistas, fornecedores, paisagistas e profissionais de limpeza, desempenhem suas funções adequadamente. Você pode providenciar transporte e acomodação dos hóspedes. Um gerente eficaz de vendas e catering realiza uma avaliação pós-evento para medir seu sucesso.
Processando Pedidos
Diante da necessidade de aumentar as vendas em um setor competitivo, alguns hotéis e restaurantes lançam portais on-line que permitem que os clientes façam pedidos de refeições em suas casas ou escritórios. Se um restaurante tem um sistema de pedidos de refeições online, por exemplo, o coordenador de vendas e catering recebe os pedidos, supervisiona a embalagem das refeições de acordo com as especificações dos clientes e despacha-as para os respectivos locais dos clientes. Um bom coordenador de vendas e catering envia e-mails de acompanhamento aos clientes para obter informações sobre a qualidade do serviço e identificar pontos fracos e fortes.
Vídeo do dia
Trazido a você por Sapling Trazido a você por SaplingMantendo Registros
Embora o departamento de recursos humanos possa ser responsável pela manutenção geral dos registros organizacionais, um coordenador efetivo mantém registros de qualidade em sua seção para facilitar o acesso rápido e eficiente às informações. Se o seu empregador quiser determinar a idade média dos clientes para fins de formulação de políticas, por exemplo, você deve fornecer documentos precisos e verificáveis para todos os hóspedes na instalação. Manter bons registros também ajuda a minimizar erros, gerenciar reservas, detectar fraudes e cumprir políticas institucionais.
Melhorando a qualidade
Um coordenador de vendas e catering trabalha para melhorar a qualidade e variedade das refeições servidas em um hotel. Embora ele não seja responsável pela preparação dos alimentos, ele supervisiona a equipe da cozinha para garantir que as refeições sejam bem cozidas, atraentes e saborosas. O coordenador pode se concentrar em enriquecer o cardápio das instalações, instruindo os chefs a preparar refeições de várias culturas e comunidades. Um coordenador de vendas e catering também cria um ambiente agradável em que as pessoas podem desfrutar de suas refeições, garantindo boa iluminação e espaçamento adequado de móveis.
