Quer melhorar sua dieta? Você pode tentar adicionar alguns bugs. Isso mesmo - bugs. Um novo estudo descobriu que comer grilos, gafanhotos, larvas de farinha e vermes de búfalos fornece alguns dos mesmos nutrientes que o consumo de lombo de vaca, pelo menos em termos do que o corpo realmente absorve. E como os insetos agrícolas são muito mais baratos e mais sustentáveis do que criar gado, esses insetos podem fornecer soluções para muitos dos problemas do mundo. Há apenas um problema, no entanto. Enquanto as pessoas em algumas partes do mundo já recebem nutrientes de insetos, elas não são exatamente consideradas uma iguaria em grande parte do mundo ocidental. Assim, qualquer empresa que queira empurrar pratos de insetos nos consumidores americanos pode ter dificuldades. Como os insetos são saudáveis, baratos e sustentáveis, o que temos aqui é uma questão de imagem. Os americanos não consideram os insetos como uma opção nutricional palatável, embora a ciência e a razão digam o contrário. É a importância da imagem e da reputação para potenciais produtos e empresas. É possível que algumas empresas criativas consigam convencer os consumidores a experimentar bugs. Mas eles precisam trabalhar muito na questão da percepção do produto e criar uma nova imagem para esses pratos de bugs primeiro. Imagem: Newsy É um problema de percepção do produto
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