No meio do glacê e polvilha, os chefs de pastelaria enfrentam perigos ocultos no local de trabalho. Há aparelhos que queimam, utensílios que pica, objetos pesados para levantar, pisos duros para suportar, farinha para inalar e muito açúcar para ingerir. Felizmente, existem maneiras de minimizar os riscos, permitindo que os confeiteiros desfrutem de seus empregos com segurança e saúde.
Queimaduras e Cortes
Queimaduras de fornos estão entre os principais perigos dos chefs de pastelaria. Facas também representam uma ameaça, como quando um bolo grande precisa ser fatiado. Há também cortadores de massa, rodas de pastelaria, zesters e outras ferramentas afiadas do comércio. Para minimizar queimaduras e cortes, use luvas de forno resistentes, fique alerta sempre que usar objetos cortantes e mantenha as ferramentas devidamente armazenadas.
$config[code] not foundLesão nas costas
Os chefs de pastelaria passam muito tempo curvando-se sobre tigelas e assadeiras, de pé sobre superfícies duras e levantando objetos pesados, como sacos de farinha de 50 libras. Para minimizar o risco de lesões nas costas, levante-se e estique-se pelo menos uma vez por hora, use um tapete anti-fadiga sob os pés, use bons sapatos e apoie as inserções e dobre os joelhos ao levantar objetos. Depois de horas, faça uma massagem, faça fisioterapia ou suba em uma banheira quente sempre que puder.
Vídeo do dia
Trazido a você por Sapling Trazido a você por SaplingEscorregões e quedas
As cozinhas de restaurante e padaria podem ficar confusas, o que pode levar a condições de caminhada perigosas. Escorregões e quedas resultam em lesões e afastamento do trabalho. Para minimizar o risco, limpe os derramamentos assim que os vir; mantenha sua área de trabalho limpa e organizada e incentive os outros a fazerem o mesmo; e use sapatos com solas antiderrapantes.
Inalação de poeira de farinha
A exposição constante a grãos de farinha é ruim para os pulmões e pode resultar em asma de padeiro, o que causa chiado no peito, aperto no peito, rouquidão, tosse e falta de ar. Asma Baker muitas vezes leva anos para se desenvolver, por isso é importante reconhecer os primeiros sinais e consulte um médico se tiver sintomas da doença. Medidas preventivas incluem o uso de máscaras de proteção e o trabalho em áreas bem ventiladas.
Obesidade e Diabetes
Trabalhar em torno de alimentos açucarados e com alto teor de carboidratos pode prejudicar a cintura e aumentar os níveis de açúcar no sangue. "Os profissionais da cozinha em todos os níveis lutam contra a obesidade e seu perigoso sabor residual no mundo dos alimentos altamente calóricos e altamente calóricos", escreveu Leanne Italie no Huffington Post. Para evitar problemas de obesidade e açúcar no sangue, coma uma refeição saudável antes de ir trabalhar; limite seus gostos a pequenas mordidas; e exercite-se regularmente.
