Spotlight: Dat Dog coloca uma nova rodada no Old Hot Dog Stand

Estandes de cachorro-quente não são novidade. Mas a equipe por trás da Dat Dog, Enterprises, decidiu dar um novo giro no conceito popular, com receitas únicas e uma atmosfera vibrante. Desde então, a empresa cresceu de um pequeno stand para vários locais em Nova Orleans. Mas ainda mantém essa vibração única. Leia mais sobre a empresa e o que a destaca no Small Business Spotlight desta semana.

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O que o negócio faz

Vende cachorros-quentes gourmet e salsichas.

Nicho de negócios

Oferecendo um menu e atmosfera não convencionais.

Bill DiPaola, Presidente / COO da Dat Dog, Enterprises disse à Small Business Trends: “Nós conquistamos um público de seguidores atraídos pela atmosfera vibrante da marca, cerveja local, horas de madrugada e, é claro, seus cachorros-quentes. O menu apresenta uma enorme quantidade de salsichas gourmet feitas de lagostim, jacaré, frango, hambúrguer e pato, além do tradicional wiener de carne bovina. As mais de 30 coberturas disponíveis sem custo extra - incluindo opções não convencionais como molho de amora, guacamole, mayo Sriracha e etouffee de lagostim - permitem que os clientes criem sua própria “improvisação de jazz em um coque”. ”

Como o negócio começou

Como um pequeno carrinho de cachorro-quente.

DiPaola diz: “Nosso fundador, Constantine Georges, um nativo de Nova Orleans e ex-promotor federal que serviu por 22 anos, teve a ideia de abrir uma barraca de cachorro-quente. Ele sabia que já era uma aposta, mas talvez ainda mais considerando o local em que se estabeleceu em 2011: um barraco em um bairro de Nova Orleans tradicionalmente economicamente deprimido na Freret Street. Constantine abriu as portas para Dat Dog em 2011. Ele colocou bancos e guarda-chuvas coloridos na calçada e pintou um cachorro-quente brilhante na forma de um sorriso, esperando talvez 50 clientes no primeiro dia. Uma fileira de horas fora da porta provou que ele estava em algo. O Dat Dog é um lugar onde a comida incrível e acessível, a equipe divertida e as cores brilhantes proporcionam um santuário de alegria a partir do momento em que você cruza seu limiar ”.

Maior vitória

Crescimento gradual e constante.

DiPaola explica: “Somos gratos por todas as vitórias que surgem em nosso caminho. Quer seja o contrato de desenvolvimento com a B & G Food Enterprises, LLC para a abertura de 25 locais em toda a área metropolitana de Houston ou a nossa aparição na Food Network, tivemos várias vitórias em todo o nosso histórico comercial de que estamos extremamente orgulhosos. Do ponto de vista do consumidor, desenvolvimento de franquias e nacional, estamos entusiasmados com o sucesso que temos visto até agora. Essas conquistas não apenas nos ajudam a expandir nossa presença nacional, mas também aumentam o reconhecimento da marca. ”

Maior risco

Começando com um começo não convencional.

DiPaola diz: “Nosso maior risco era construir a localização original do Dat Dog na Freret Street. Fizemos uma aposta, construindo nossa marca em um barraco de 475 metros quadrados em um bairro de Nova Orleans tradicionalmente economicamente deprimido na Freret Street. Aprendemos que você deve se arriscar para atingir todo o seu potencial. Apesar do tamanho do restaurante, da localização e das circunstâncias, ainda éramos capazes de prosperar e conquistar seguidores fiéis de clientes fiéis ”.

Lição aprendida

Não espere para aproveitar as oportunidades de crescimento em novos mercados.

DiPaola diz: “Enquanto os cachorros-quentes estão apenas começando a penetrar no mercado, há um tremendo espaço para crescimento de nosso conceito e itens de menu exclusivos. Acredito que teríamos ficado mais longe, mais rápido, se tivéssemos percebido essa oportunidade antes. No entanto, agora que vemos esse espaço para o crescimento, vamos atrás dele ”.

Como eles gastariam um extra de US $ 100.000

Melhorando o moral dos funcionários.

DiPaola explica: “Eu me certificaria de que eles tivessem melhores cuidados de saúde e benefícios. Eu também teria melhores saídas de funcionários. Seus funcionários merecem ser capazes de desabafar depois de um longo dia de trabalho. O moral do pessoal é o melhor dinheiro gasto porque, quanto mais nos aproximamos, melhor servimos. ”

Ambiente de trabalho

Descontraído e divertido.

DiPaola diz: “Das bandeiras de penalização, às guerras de armas de fogo, gostamos de levar nosso entretenimento para o escritório. Quando os funcionários estão tensos e insatisfeitos, eles não querem trabalhar muito. Você tem que planejar e dar liberdade aos seus funcionários. O serviço também está no nosso DNA. Nós nos esforçamos para fazer a diferença através da parceria com várias organizações sem fins lucrativos locais para retribuir à comunidade. ”