Uma boa padaria é o que os sonhos são feitos. É difícil resistir ao cheiro de pão fresco saindo do forno, cupcakes com geadas ou eclairs, com montes de recheio de baunilha. Os padeiros aproveitam a satisfação do cliente e os sonhos que criam nas mentes de muitos. Esse sonho e o amor pela comida é o que faz os padeiros quererem abrir seu próprio negócio de padaria e se tornar uma celebridade da vizinhança.
$config[code] not foundAprenda como funciona uma padaria. A maioria dos padeiros começa seus dias nas escuras horas da manhã para que possam comprar os produtos do café da manhã assados a tempo para a corrida matinal e terminar seus dias em que a padaria fecha a noite. “New York Guides” relata que a popular dona da BabyCakes NYC, Erin McKenna, trabalha 12 horas por dia, projetou os uniformes de sua própria padaria e teve que encontrar maneiras criativas de se manter à tona e encontrar novos investidores.
Consulte a American Baker’s Association (AmericanBakers.org) ou a Sociedade Americana de Panificação (ASBE.com) para saber mais sobre a vida profissional de um padeiro, tendências do setor e desenvolvimentos e problemas enfrentados pelos padeiros. Saiba quais são os produtos assados mais bem-sucedidos, quais são os maiores erros, as horas de trabalho para o proprietário de uma padaria, o tipo de pessoal a ser empregado e assim por diante.
Garanta a necessidade de uma padaria em sua comunidade e encontre um local para sua empresa. Saiba quem é a sua concorrência e quais as vantagens que essas padarias têm sobre você. Considere a demografia da área; os melhores clientes são aqueles que são considerados de renda média a alta, estão interessados em alimentos integrais e não se importam em pagar por produtos assados de qualidade.
Um local ideal para uma padaria é uma área que tem pouca ou nenhuma concorrência e tem muito tráfego de pedestres. As áreas a considerar são aquelas localizadas em shoppings de alto padrão, perto de mercados agrícolas durante o ano todo ou de um shopping center próximo a um supermercado de alta qualidade.
Faça um plano de negócios de padaria. Mesmo que sua padaria seja uma pequena operação, crie um plano de negócios para ajudá-lo a se concentrar em seu objetivo. Um plano detalhará as operações de negócios de sua padaria, fornecerá uma análise de sua concorrência, listará quanto pretende cobrar por produtos e serviços assados e fornecerá projeções financeiras. Além disso, discuta como seus produtos assados serão produzidos, o crescimento esperado do mercado de padaria da região, por que a localização de sua padaria deve dar frutos, as estratégias de marketing para sua padaria (como anúncios impressos ou amostras caseiras gratuitas de pão) e listar como você vai superar os riscos de operar uma padaria (como sazonalidade de compras de clientes).
Obter um empréstimo comercial. Montar uma padaria é caro. Se você não está assumindo a localização de uma antiga padaria, você pode ter que configurar uma cozinha a partir do zero através da compra de fornos, misturadores, balcões, expositores, fogões, geladeiras e assim por diante. Trabalhe com um agente de crédito para garantir que você receba a quantia adequada de financiamento para que sua padaria comece.
Obter uma licença comercial. Descobrir o tipo de negócio que você vai executar e obter a documentação apropriada para registrar seu estabelecimento de alimentação. Muitas padarias têm proprietários que são proprietários únicos, têm uma parceria com outra pessoa ou são uma corporação de responsabilidade limitada (LLC). Converse com as autoridades do governo local e estadual para garantir que você tenha a documentação correta para obter uma licença comercial adequada para sua padaria. Arquive a documentação apropriada e pague as taxas necessárias para adquirir sua licença e registrar sua empresa no estado.
Visite os escritórios do governo do condado para obter um cartão de manipulador de alimentos, se necessário, e envie uma solicitação de licença de saúde. Inspetores sanitários municipais visitarão sua padaria para garantir que ela não represente uma ameaça à saúde pública, seja sanitária e não apresente nenhum risco de incêndio antes de emitir uma permissão.
Compra de equipamentos de padaria. Passe por um restaurante comercial e atacadista de padaria para comprar itens para sua cozinha a um bom preço. Se você ainda não estiver familiarizado com fornecedores confiáveis, pergunte à American Baker’s Association ou à American Society of Baking para obter recomendações.
Adquira um seguro comercial apropriado para uma padaria ou estabelecimento de serviço alimentar. Trabalhar com um agente de seguros para criar uma apólice de seguro comercial para a padaria que cubra perdas em caso de incêndio, desastres naturais, danos causados pela água, roubo, má publicidade (como cobertura de notícias sobre seus pacientes que adoecem de doenças transmitidas por alimentos). depois de comer alimentos do seu estabelecimento) ou quedas de energia que podem estragar os alimentos.
Comercialize sua padaria. Obter clientes na porta, apelando para suas necessidades e desejos (necessidades: um bom preço; quer: comida saborosa), alcançando-os com uma oferta que não podem recusar (por exemplo, oferecer três cookies pelo preço de um) e deixá-los saber quando você estará aberto para negócios. Considere ter uma casa aberta de inauguração onde você convida os donos de empresas locais a fazer contatos e oferecer ofertas gratuitas ao público. Em seguida, continue com uma semana de inauguração em que os clientes podem receber descontos especiais em seus produtos assados para que eles tenham mais chances de comprar uma variedade de seus produtos e voltar para mais.
