As recepcionistas cumprimentam os convidados quando entram em um restaurante e os mostram à mesa. Uma hostess deve fornecer menus, estimar quanto tempo os hóspedes terão que esperar por uma mesa, girar seções para que todos os servidores tenham o mesmo número de convidados e se comunicar com a cozinha sobre grandes festas. Algumas recepcionistas fecham os cheques de hóspedes e cobram os pagamentos. Como diz o site Snag a Job, “os anfitriões e recepcionistas são os multitarefa de restaurante mais importantes”. As recepcionistas também realizam tarefas paralelas em certos restaurantes.
$config[code] not foundMenus
Hostess mantêm menus. Todas as noites, após o encerramento do restaurante, examine os cardápios quanto a derramamentos, queimaduras ou lágrimas. Reparar ou remover menus danificados. Se o menu for laminado, limpe cada menu com um pano úmido. O chef ou o gerente do restaurante pode imprimir novos itens especiais ou novos itens de menu. Atualize todos os menus inserindo a página que lista os especiais ou os novos itens de menu. Se o seu restaurante publicar promoções especiais em um letreiro, escreva os especiais em letras grandes e legíveis.
Telefone
A anfitriã pode atender o telefone. Atenda o telefone em um tom educado e amigável. Responda a perguntas sobre tópicos como o horário de funcionamento, itens de menu específicos ou instruções para o restaurante. Se o restaurante aceita reservas por telefone, a anfitriã registra a reserva. A linha principal do restaurante é a principal comunicação para toda a equipe do restaurante. Pessoal da cozinha, servidores, bartenders e garçons geralmente não estão disponíveis por telefone celular ou e-mail durante o turno e precisam atender chamadas no telefone do restaurante. Se a ligação for para outra pessoa, informe ao chamador que você precisa colocá-lo em espera e, em seguida, localize a pessoa da equipe o mais rápido possível.
Vídeo do dia
Trazido a você por Sapling Trazido a você por SaplingBanheiros
Busboys assumem a responsabilidade primária pela limpeza de banheiros. Em um restaurante movimentado, o banheiro deve ser limpo com tanta frequência que a anfitriã será solicitada a ajudar. Limpe os contadores, reabasteça o papel higiênico e as toalhas de papel, varra tudo o que estiver no chão e retire o lixo. Lave cada vaso sanitário cuja taça não esteja vazia.
Corredor de comida
Se muitos pedidos devem ser entregues ao mesmo tempo, a anfitriã pode ser solicitada a ser uma corredora de alimentos. Vá até a janela da cozinha para pegar a comida. O gerente ou servidor da cozinha lhe dirá para onde levar a comida.
Tabelas de Ônibus
Às vezes, as recepcionistas armazenam tabelas. Traga uma bandeja e um pano para a mesa. Carregue a bandeja com os pratos, copos, talheres e guardanapos. Limpe a mesa com o pano. Certifique-se de limpar embaixo do local onde você coloca a bandeja na mesa. Traga tudo para o prato. Jogue comida e guardanapos no lixo. Despeje líquidos dos copos e coloque-os no suporte para copos. Coloque as placas no suporte de pratos. Devolva a bandeja e o pano para o lugar onde você os encontrou.
