Abrir um bistrô bem-sucedido requer a criação de um plano de negócios que inclua a pesquisa básica e o planejamento associados a qualquer lançamento de negócios com o seu conceito exclusivo para o seu restaurante. Usando modelos de planos de negócios gratuitos disponíveis em organizações confiáveis, você pode determinar como apresentar sua ideia ao mercado local da maneira mais lucrativa possível.
Escreva o conceito para o seu bistrô, que explicará seu diferencial de venda, proposta de valor, marca e imagem no mercado. Inclua o seu menu, design de interiores, entretenimento e quaisquer outros aspectos do seu conceito. Pergunte a si mesmo como as pessoas descreveriam seu bistrô em uma frase ou frase.
$config[code] not foundAvalie sua ideia com base na concorrência em seu mercado. Determine se você oferece algo único, o que pode ser uma vantagem ou desvantagem. Se você tem uma ideia única, pergunte-se por que ninguém mais considerou seu conceito se ele é tão vitorioso. Considere imitar os conceitos de restaurante de sucesso em seu mercado, que podem incluir pontos de preço, clientes-alvo ou localização.
Determine seu cliente-alvo por idade, sexo, nível de renda, residência geográfica e outros critérios objetivos para determinar se você tem clientes em potencial suficientes para dar suporte ao seu bistrô ou se precisará modificar seu conceito para adequar-se à base de clientes existente. Um bistrô geralmente se refere a um estabelecimento de alimentação menor, o que significa que você precisará lucrar com menus menores e margens mais altas por causa do menor volume de vendas. Teste seu conceito usando festas de degustação para obter feedback sobre seus pratos e preços de seus clientes-alvo.
Crie um plano de negócios que inclua as seguintes seções: conceito de bistro, análise de concorrência, capital inicial necessário, orçamento operacional depois de aberto, projeções de marketing e lucro. Visite o site da Administração de Pequenas Empresas dos EUA, que oferece ajuda passo-a-passo para redigir planos de negócios e lançar e operar pequenas empresas. Forneça um orçamento detalhado que inclua seus custos de alimentação e despesas gerais. Os custos indiretos incluem custos não relacionados a alimentos, como aluguel, marketing, telefones, seguro e mão de obra que você adicionará ao custo da comida por prato que você servir.
Calcule seu custo de alimentos como uma porcentagem do seu bilhete final para orientá-lo no planejamento do seu cardápio. Por exemplo, você pode determinar que, para pagar sua sobrecarga e obter lucro, seus custos com alimentação não devem ultrapassar 25% de cada ingresso. Uma refeição de US $ 15, portanto, incluiria apenas US $ 3,75 em comida. Isso exigirá que você pesquise o custo dos alimentos que precisa comprar para cada item de menu, exigindo que entre em contato e compare diferentes fornecedores de alimentos.
Reúna-se com profissionais de negócios que podem ajudá-lo a avaliar seu plano de negócios. Organize reuniões com seu banqueiro, amigos que tenham experiência em pequenas empresas e organizações como a SCORE, que tem capítulos locais que oferecem a experiência de executivos de empresas aposentados que aconselham novos empreendedores. Leve seu plano de negócios final para potenciais investidores, parceiros e credores para levantar o capital que você precisará lançar.
Entre em contato com um advogado especializado em pequenas empresas para garantir que você cumpra suas obrigações legais, como obter uma licença comercial, cumprindo suas obrigações estatais para administrar um estabelecimento de serviços alimentícios, trabalhando com seu departamento de saúde para verificar sua conformidade e adquirindo a responsabilidade adequada. seguro e manuseio de sua folha de pagamento, vendas e impostos de renda corretamente.
Ajuste seu plano de marketing assim que souber sua localização, cardápio exato, cliente-alvo e data de lançamento. Crie um plano de marketing que inclua publicidade paga, promoções locais, relações públicas e uma campanha de mídia social. Crie um site, uma página de negócios do Facebook, contas do Twitter e do LinkedIn e uma conta do YouTube para maximizar sua exposição ao custo mais acessível e fazer com que os clientes e potenciais clientes divulguem a notícia. Convide a mídia para uma festa de degustação pré-lançamento. Enfatize não apenas sua alimentação, mas também seu papel na comunidade empresarial de sua região e a contribuição para a economia local para maximizar sua cobertura da imprensa.
