A indústria de tecnologia foi forçada a mudar de forma dramática e inspiradora ao longo dos últimos anos, com grandes corporações ganhando moedas para acomodar grandes mudanças e um fluxo constante de novas startups que se esforçam para causar impacto no mundo.
Mas no outro extremo do espectro, parece, é a indústria de restaurantes, que na superfície não mudou muito. As pessoas ainda precisam comer. Os restaurantes ainda contam com tecnologias básicas e antigas, como fogões e ingredientes inalterados, como frutas e vegetais, para produzir refeições elaboradas, e o sistema de restaurantes "típico" não mudou muito nas últimas duas décadas.
$config[code] not foundA Revel Systems recentemente compartilhou algumas conclusões importantes do Show da National Restaurant Association (NRA) em Chicago - uma das quais sendo que o restaurante está atrasado para uma grande mudança.
Como os restaurantes incorporaram a tecnologia até agora
A indústria de restaurantes não está totalmente estagnada. Muitos restaurantes aproveitaram os mais recentes avanços tecnológicos para proporcionar aos seus clientes uma experiência geral melhor. Por exemplo, a maioria dos restaurantes agora oferece menus on-line, pedidos on-line e reservas on-line; alguns até têm aplicativos para dispositivos móveis, para que você possa pedir sua comida para retirada enquanto estiver em movimento. Mas para os restaurantes sobreviverem nos próximos anos, eles terão que levar suas experiências internas para o próximo nível.
Como os restaurantes terão que mudar mais
Estas são apenas algumas das maneiras pelas quais os restaurantes podem integrar tecnologia e evoluir para atender às crescentes demandas dos consumidores:
1. Formas mais avançadas de pagamento
Nas últimas décadas, nos afastamos lentamente do uso do dinheiro como moeda central para usar cartões de crédito e outras formas de pagamento "de plástico". Os consumidores de hoje precisam de formas de pagamento ainda mais integradas, pois estão se tornando cada vez mais dependentes de sistemas digitais como o PayPal e o Apple Pay para gerenciar suas transações. Em breve, os restaurantes precisarão integrar esses métodos de pagamento, talvez até por meio de pedidos on-line, para acomodar esses usuários.
2. Tecnologia de ponto de venda
A tecnologia de ponto de venda desempenhará um papel importante em todas as experiências de restaurantes no futuro, e pode ser uma maneira fácil de integrar novas formas de pagamento. A tecnologia POS é essencialmente um sistema de caixa registradora mais avançado. Dependendo de suas especificações e da natureza de sua tecnologia, você pode configurar um tablet para um cliente usar ao fazer o pedido e pagar. Esses tipos de tecnologias facilitam a transação tanto para o cliente quanto para o funcionário, levando, em última instância, a uma transação mais fácil e mais gerenciável.
3. Serviços Automatizados
Ainda estamos a algumas gerações de toda a experiência do restaurante sendo automatizada. No entanto, certos processos precisarão ser automatizados no futuro próximo para melhorar a velocidade e a qualidade do serviço e reduzir os custos para os donos de restaurantes. Por exemplo, sistemas de pedidos automáticos podem acionar alguns processos mecânicos para iniciar o trabalho de preparação, como pré-aquecer um forno ou preparar certos ingredientes para um cozinheiro nas costas. Eventualmente, esses componentes automatizados podem evoluir para um formato muito mais sofisticado e abrangente.
4. Mais dados do cliente
Outro importante ponto de consideração para os restaurantes é como coletar e interpretar os dados do consumidor em massa. Com as ferramentas certas, os restaurantes poderiam fazer um trabalho melhor na captura de todos os tipos de informações do consumidor, desde os tipos de pessoas que visitam o restaurante até os tipos de refeições que fazem, quanto tempo ficam e o quanto estão satisfeitos quando saem. no fim. Todos esses dados podem ser altamente significativos ou completamente insignificantes, dependendo de como são coletados e usados para melhorar os negócios no futuro. A visualização de dados pode ser uma vantagem significativa aqui, especialmente para restaurantes locais e pequenas empresas que não têm acesso aos recursos que as redes nacionais fazem.
5. Experiências Gastronômicas Integradas em Tecnologia de Restaurantes
Também é possível, mas é provável que os consumidores comecem a solicitar e / ou esperem experiências gastronômicas mais integradas tecnologicamente. Hoje, é comum encontrar televisores nas áreas de refeições dos restaurantes - a próxima fase da evolução é melhorar a interação do usuário nas tabelas reais. Encomendar a partir da mesa, escolher música, ajustar as condições atmosféricas e fazer pedidos especiais pode ser tratado remotamente desta forma - e isso é apenas para iniciantes.
Felizmente, as indústrias de tecnologia e restaurantes parecem estar coevoluindo. Novas startups de tecnologia estão surgindo para atacar especificamente os problemas da indústria de restaurantes, e à medida que mais restaurantes as adotarem, até mesmo mais barato, mais rápido, melhor tecnologia surgirá para competir por esse mercado.
A chave para os restaurantes é ficar atento às mudanças na disponibilidade de tecnologia, bem como às preferências dos consumidores, e possivelmente ficar um passo à frente da concorrência.
Dono do Restaurante Foto via Shutterstock
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