Pensando em começar sua própria cafeteria? Você não está sozinho. As cafeterias já são incrivelmente populares. Uma variedade de franquias de café para desafiar a Starbucks, líder do setor, já está disponível, mas não há necessidade de gastar uma quantia enorme de dinheiro em uma franquia. Você também pode abrir seu próprio café ou café independente. Basta dar uma olhada na lista de dicas essenciais abaixo.
10 passos para abrir uma cafeteria
Proteja o equipamento certo
Comece considerando os tipos de produtos que você deseja oferecer para venda. O tipo de café que você vende determinará o equipamento que você precisa ter à mão. Essa lista pode incluir uma máquina de cappuccino, máquinas de café por gotejamento, panelas de pressão ou prensas francesas. Dependendo do seu espaço e recursos, você pode até mesmo garantir uma variedade de itens diferentes para que você possa oferecer uma variedade maior de bebidas à venda quando abrir um café.
$config[code] not foundEscolha um espaço
Então você precisa encontrar o espaço certo para abrir uma cafeteria. Isso pode variar de um local completo de tijolo e argamassa para um pequeno carrinho ou caminhão. Quanto menor o espaço que você tem para trabalhar, menor a variedade de bebidas e alimentos que você pode realisticamente oferecer aos clientes. Mas se você tiver um espaço de loja completo, você pode oferecer um menu completo de seleções diferentes.
Encontre o local certo
A localização do seu espaço também pode desempenhar um papel importante no sucesso do seu café. Se você está optando por um espaço físico, escolher um que esteja em uma área central ou ao longo de uma via principal pode realmente aumentar o tráfego de pedestres. Se você estiver indo com um carrinho ou caminhão, você pode optar por montar em feiras locais ou mercados de fazendeiros. Ou você pode até criar um espaço para café dentro de uma faculdade, hospital, shopping center ou prédio de escritórios.
Aderir a todos os regulamentos locais
Diferentes estados e governos locais têm regulamentações diferentes quando se trata de mandatos de zoneamento e departamento de saúde local. Você precisará fazer o check-in com os governos estaduais e locais para encontrar o que eles precisam de lanchonetes na área onde você deseja abrir uma cafeteria.
Pesquise a competição
Você também precisa dar uma olhada nas outras empresas que vendem café na região. Não olhe apenas para cafeterias reais, mas também pense em lanchonetes, carrinhos e qualquer outro negócio que possa competir com você. Em seguida, analise os preços e as ofertas para ver se é um ambiente em que você poderá competir. Isso não significa necessariamente que seus produtos precisam ser mais baratos do que os de outras empresas, mas, se seus produtos forem muito mais caros, você deve oferecer pelo menos algo que os clientes não podem acessar em todas as outras esquinas ao abrir uma cafeteria.
Contrate alguns funcionários
Dependendo do tamanho e das ofertas da sua empresa, talvez seja necessário contratar uma equipe para ajudá-lo a atender os clientes e executar as operações diárias. A quantidade de funcionários de que você precisa dependerá do seu orçamento, da área em que você deseja configurar, da quantidade de produtos que você pretende veicular e de suas horas. Se você estiver usando um carrinho pequeno com apenas café antigo comum, talvez consiga fazer isso sozinho. Mas se você está iniciando uma loja com uma linha completa de produtos de café e outros itens de alimentos em uma área de alto tráfego, provavelmente precisará de uma equipe maior.
Itens especiais de origem
Você pode se safar com a venda regular de café velho por atacado para alguns clientes. Mas cada vez mais pessoas estão se conscientizando das diferenças de qualidade entre os fornecedores de café. Isso significa que eles estão sendo exigentes sobre a origem do café. Por isso, pode ser benéfico encontrar uma mistura de especialidade ou torrefadora respeitável que os compradores de café mais sofisticados apreciarão. Você pode até criar suas próprias combinações de assinatura para ajudar seus produtos a se destacar da concorrência.
Pense sobre os itens alimentares
Não é uma necessidade, mas muitas cafeterias acham benéfico vender alguns doces ou outros alimentos para acompanhar o café. Se isso fizer parte do seu plano de negócios, você também precisará considerar o equipamento de que precisará para produzir esses itens alimentares. Você também pode precisar aderir a algumas regulamentações adicionais para poder servir alimentos aos clientes com segurança.
Forneça seu espaço
Se você tiver espaço, também pode configurar alguns lugares para os seus clientes se sentarem e relaxarem em sua cafeteria. Invista em alguns sofás, cadeiras e mesas para torná-lo um ambiente confortável para as pessoas. E talvez até oferecer Wi-Fi gratuito para atrair clientes conectados.
Comercialize seu novo negócio
Depois de ter todos os elementos essenciais no lugar, é hora de comercializar sua nova cafeteria. Mesmo se você tiver uma loja em uma área de alto tráfego, sua empresa poderá se beneficiar de algumas atividades de marketing adicionais. No mínimo, você pode criar um site e uma presença na mídia social para facilitar a localização e a comunicação dos clientes on-line com sua empresa. Você também pode considerar anúncios locais ou patrocinar eventos locais.
Café Foto via Shutterstock
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