Sushi é uma culinária japonesa que se tornou uma das favoritas da culinária em países do mundo todo. Embora as tarefas individuais possam variar de acordo com o restaurante, a maioria dos chefs de sushi tende a trazer paixão e inovação ao seu trabalho. Segundo a CNN, o salário médio anual para graduados em escolas de culinária é de US $ 50.600.
Conformidade de segurança e saneamento
Um chef de sushi deve ser um especialista nos regulamentos e procedimentos de segurança alimentar que se aplicam à sua especialidade. Regularmente avaliar a qualidade dos ingredientes é uma obrigação para um chef de sushi. Garantir que ferramentas como termômetros e medidores de pH estejam em boas condições de funcionamento ajudará nesse processo. Um chef de sushi também deve manter um ambiente de trabalho limpo, a fim de reduzir a possibilidade de contaminação de alimentos, e ele deve lavar regularmente as mãos e utensílios de cozinha. Todos os chefs de sushi são obrigados a conhecer os regulamentos de segurança alimentar da sua área local, a fim de permanecer em conformidade (ver referências 2).
$config[code] not foundPreparação é chave
O peixe cru pode ser o ingrediente principal em um prato de sushi, mas isso não significa que a preparação adequada não precisa acontecer antes de um prato ser servido. Um chef de sushi deve fazer um inventário regular do suprimento de comida de seu restaurante, incluindo peixe, arroz e outros materiais. Ele também deve garantir que haja quantidades adequadas de ingredientes para as sopas e molhos que muitos clientes vêm para desfrutar de restaurantes de sushi.
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Trazido a você por Sapling Trazido a você por SaplingCriatividade na Cozinha
Como um mestre das artes culinárias, um chef de sushi deve conhecer os pratos exclusivos de sua especialidade, mas ele também deve ser capaz de inovar na cozinha. Conceituar novos pratos e liberar sua criatividade interior irá estimular seus clientes e dar-lhes novas razões para voltar ao seu restaurante. Ele pode conseguir isso combinando ingredientes diferentes ou criando receitas inteiramente novas. Um chef de sushi também pode mostrar seu lado criativo, encontrando novas maneiras de enfeitar suas apresentações de comida.
Treinamento de Chef de Sushi
Tornar-se um chef de sushi requer treinamento extensivo. Um aspirante a sushi chef pode frequentar uma escola de culinária especializada em sushi e outras cozinhas japonesas, a fim de melhor se posicionar para sua futura ocupação. Como o sushi se tornou mais popular fora do Japão, mais escolas e programas ganharam notoriedade nos Estados Unidos e em todo o mundo. No passado, a educação típica para um aspirante a sushi podia durar de 8 a 10 anos. Hoje, no entanto, um aspirante a sushi chef pode completar sua educação culinária em apenas dois anos.
