Chefs profissionais e outros trabalhadores da preparação de alimentos costumam usar tamancos como parte de seus uniformes para fins de segurança e conforto ocupacional. Os tamancos são sapatos sem costas, sem cadarços fáceis de escorregar. Eles eram tradicionalmente feitos de madeira; no entanto, versões mais modernas são construídas a partir de uma variedade de materiais, como plástico ou couro.
Características
Os tamancos Chef são projetados para proporcionar o máximo conforto e tração nos pisos da cozinha. Os topos dos tamancos podem ser feitos de materiais macios e maleáveis, como couro ou camurça. Tamancos feitos de plástico são projetados para combinar com a forma do pé. A sola interior, também conhecida como o pé-cama, contém frequentemente materiais que aliviam a pressão e absorvem o impacto do pé. As solas podem ser cobertas com borracha ou cortiça para maior acolchoamento e flexibilidade. O pé-cama geralmente apresenta amortecimento de poliuretano adicional e almofadas de salto de ar. Os fundos dos tamancos do chef geralmente possuem ranhuras ou padrões antiderrapantes. Alguns tamancos de chef também vêm equipados com dedos de aço para serviços pesados.
$config[code] not foundHoras de trabalho
De acordo com o Departamento do Trabalho dos Estados Unidos, os chefs podem trabalhar regularmente em turnos de 12 horas. Trabalhar em uma cozinha exige que o chef esteja em pé durante a maior parte do turno. Tamancos profissionais são projetados especificamente para fornecer apoio de pé por longos períodos de tempo. Os tamancos do chef são projetados para evitar bolhas e outras irritações nos pés.
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Os tamancos também protegem os chefs contra os riscos potenciais de trabalhar em uma cozinha. A combinação de um turno de trabalho ocupado e muita comida e líquido muitas vezes pode resultar em derramamentos que podem não ser imediatamente limpos, especialmente durante as horas de serviço de pico. Os tamancos do Chef apresentam fundos anti-derrapantes para evitar que os chefes escorreguem e se machuquem. As palmilhas geralmente contêm materiais absorvedores de umidade para evitar o escorregamento devido à transpiração do pé. O apoio adequado dos pés também é importante para os chefs, pois eles podem precisar levantar vasos ou recipientes pesados.
Protecção
Os tamancos do chef são feitos de camadas de material e cobrem completamente os topos dos pés, para que possam servir como proteção adicional. CookingSchools101.com relata que muitos chefs preferem usar tamancos porque eles estão sem costas e podem ser facilmente expulso em uma emergência, como derramar água fervente nos pés. Chefs que trabalham regularmente com objetos pesados ou grandes máquinas podem escolher os tamancos com dedos de aço para proteção adicional.
Ritmo
De acordo com o Departamento do Trabalho dos Estados Unidos, os chefs geralmente trabalham em um ambiente de trabalho acelerado e de alto estresse. Durante as horas de serviço de pico, eles podem ter que correr ou caminhar rapidamente para executar tarefas de cozinhar e servir simultaneamente. Os chefs usam tamancos porque não precisam se preocupar em tropeçar nos cadarços desamarrados. Como as cozinhas estão cheias de superfícies de cozimento quentes, uma queda simples pode resultar em queimaduras graves ou outros ferimentos.
