Possuir sua própria padaria significa mais do que simplesmente cumprimentar os clientes e fazer guloseimas repletas de açúcar e creme. Você precisará ter bom senso empresarial e estar preparado para trabalhar longas horas se quiser tornar seu negócio um sucesso. Confira sites de tendências de restaurantes, como os da ModernBaking e da International Dairy · Deli · Bakery Association (consulte Recursos), para pesquisar as perspectivas da indústria.
$config[code] not foundParticipe de um instituto de culinária para se tornar um chef de confeitaria de formação clássica e aprender as habilidades de negócios necessárias para abrir um restaurante, incluindo contabilidade básica, compra e agendamento. Ganhe experiência trabalhando como padeiro ou confeiteiro para se familiarizar com as necessidades diárias de uma padaria.
Crie um plano de negócios. Pesquise outras padarias e suas taxas de sucesso para determinar a estratégia certa para você. Considere aspectos como o tipo de negócio (sit-down ou take-out), o local, o horário de funcionamento e o número de funcionários necessários. Calcule realisticamente a quantia que você precisaria para iniciar o estabelecimento e a quantia que você precisará para liquidar cada dia em vendas para pagar fornecedores, funcionários e seus credores.
Financie sua padaria solicitando um empréstimo comercial em um banco ou garantindo investidores privados. Apresentar seu plano de negócios, bem como seu histórico de crédito, interesses colaterais e plano de reembolso. Evite assinar um contrato de locação em um local ou comprar equipamentos caros até que os contratos do financiamento tenham sido assinados.
Candidate-se a licenças e autorizações. Determine qual departamento lida com licenças de negócios para restaurantes e padarias em seu estado. Entre em contato com agências governamentais locais para marcar um horário para que o local seja inspecionado pelos departamentos de saúde e bombeiros. Consulte os funcionários sobre os requisitos de zoneamento e assine autorizações e especificações também.
Contrate uma equipe. Anuncie por ajuda em sites de emprego e em publicações locais. Concentre-se em candidatos com interesse em cozinhar ou aqueles que são recém-formados da escola de culinária. Faça entrevistas e contrate pessoas que se encaixem bem no estilo de sua padaria.
Abra sua padaria com fanfarra. Anuncie a inauguração online criando um site de negócios e uma página no Facebook. Esteja preparado para lidar com quaisquer problemas que possam surgir com calma, a fim de manter os clientes voltando à sua padaria.
