Corredores de alimentos são uma parte importante de uma equipe de restaurante e servem como assistentes para o garçons. Seus deveres principais são entregar, ou "correr" comida para as mesas uma vez que uma ordem de comida tenha sido preparada pelos cozinheiros. O corredor de alimentos também pode ajudar em muitas outras tarefas quando outros membros da equipe estão ocupados.
Responsabilidades primárias
A principal responsabilidade de um food runner é entregar comida aos clientes do restaurante. Quando um cliente faz um pedido, o garçom ou garçonete comunica a ordem ao cozinheiro. Depois que a refeição é preparada, o corredor de alimentos é responsável por garantir que a placa chegue ao cliente. Os corredores de comida são os últimos da equipe a ver a refeição antes de chegar ao cliente, por isso é importante que eles saibam como cada prato deve ficar, para que nada seja perdido. Também é importante que as placas sejam manuseadas com cuidado e levadas a tempo, para garantir a temperatura ideal dos alimentos.
Responsabilidades Secundárias
Corredores de alimentos também ajudam outros funcionários do restaurante com tarefas como limpeza e limpeza de mesas, enchendo copos de água e reabastecendo bebidas, mantendo a limpeza na cozinha e nas áreas de clientes e retornando pratos para a cozinha. Eles também podem ter que lidar com reclamações de clientes
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Como os corredores de alimentos são responsáveis por transportar alimentos para as mesas, eles devem ter um nível moderado de capacidade física. Quanto melhor forma você estiver, mais ela irá ajudá-lo quando trabalhar como corredor de comida. Ser um corredor de comida muitas vezes pode ser agitado e estressante, por isso ajuda a ser capaz de trabalhar bem sob pressão. Corredores de comida geralmente ficam de pé por longos períodos de tempo, às vezes até oito horas. Ela ajuda a carregar até 20 libras, já que os corredores de comida, às vezes, precisam ajudar os garçons a carregar banheiras cheias de pratos para fora da área de jantar. Há um certo grau de agachamento e movimentação em espaços apertados, o que ajuda a ser ágil e flexível também.
Qualidades
Os empregadores exigem que o food runner seja eficiente, detalhista, cortês, com atenção à limpeza e uma atitude de equipe. Os corredores de alimentos precisam ser rápidos e eficientes para atender ao maior número de clientes possível. Eles também precisam prestar muita atenção aos detalhes para garantir que o chef não perca nenhum alimento no prato. Uma atitude positiva e um comportamento cortês com os clientes é uma obrigação, bem como certificar-se de que você está limpo e apresentável. Por fim, um corretor de alimentos precisa ser capaz de trabalhar bem com os outros e nos ajudar com outras responsabilidades, conforme necessário.
Aparência pessoal
É importante manter uma aparência profissional. Isso depende muito do restaurante. Um restaurante gourmet chique pode ter certos requisitos sobre cabelo, hábitos de higiene pessoal e roupas, enquanto um restaurante descontraído e mais casual pode ter regras mais relaxadas. Independentemente disso, você quer parecer profissional e limpo em todos os momentos para causar uma impressão positiva nos clientes.
