Um restaurante expo, ou expeditor, serve como intermediário entre os clientes e os funcionários da cozinha. A posição expo é um papel significativo, uma vez que a satisfação do cliente depende muito de como ele é bom em seu trabalho. Esta é uma posição que exige que o indivíduo seja simultaneamente um tomador de decisões independente e um membro da equipe. Existem várias responsabilidades para cumprir como uma exposição de restaurante.
$config[code] not foundCumprimento de Pedidos
A principal responsabilidade de um expedidor de restaurante é garantir que os pedidos cheguem à sua mesa da maneira mais rápida e precisa possível. O expedidor passa os pedidos dos clientes para o pessoal da cozinha; Quando estiverem prontos, ele inspeciona o prato para confirmar se está em conformidade com os padrões de qualidade dos alimentos do restaurante. Por exemplo, se os regulamentos de higiene do restaurante exigirem que os pedidos de comida sejam cobertos enquanto são repassados aos clientes, a exposição deve garantir que a equipe o faça. O expedidor notifica então garçons ou garçonetes para servir as ordens nas mesas apropriadas. É sua responsabilidade garantir um fluxo rápido e suave de trabalho entre os servidores e a cozinha.
Satisfação do cliente
Um especialista em alimentação deve garantir que todos os serviços sejam entregues com a maior satisfação dos clientes, o que começa por garantir que o ambiente do restaurante seja limpo e amigável. Alguns restaurantes podem exigir que os expedidores também desempenhem funções de servidor, o que pode incluir a configuração de mesas, a limpeza de pratos, a arrumação de talheres essenciais ea saudação dos clientes com um tom amigável. Os expedidores também devem garantir condições higiênicas nos banheiros dos restaurantes.
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Trazido a você por Sapling Trazido a você por SaplingHabilidades Preferenciais
Uma posição de expedidor de alimentos requer uma combinação de habilidades, como fortes habilidades de comunicação e a capacidade de conviver com uma variedade de tipos de personalidade, já que o trabalho requer trabalhar com funcionários e clientes do restaurante. Um ouvido empático, vontade de ajudar e uma personalidade calorosa e amigável também são uma vantagem definitiva. Os restaurantes sofisticados enfatizam as habilidades de inglês bem faladas e a aptidão para boa comida e vinho. Experiência em um ambiente de restaurante de ritmo acelerado também é essencial.
Desafios do trabalho
Os expedidores trabalham em ambientes de alta tensão, onde devem manter um ritmo acelerado diariamente. Os erros podem custar na insatisfação do cliente, o que às vezes pode custar o trabalho. Os expeditores devem lidar com uma variedade de comportamentos - incluindo clientes irados, funcionários de restaurantes difíceis e supervisores que não cooperam - para garantir um fluxo de processo tranquilo e um ambiente agradável para o cliente. Esse trabalho também pode ter efeitos físicos, já que os expedidores podem precisar ficar por longas horas e são expostos diariamente a ambientes de cozinha quente.
