O mundo desenvolvido desperdiça quase tanto alimento quanto a África subsaariana produz em um dado ano, segundo as Nações Unidas. Isso significa que há uma oportunidade para startups sustentáveis tentar usar todo esse desperdício de alimentos. E já existem algumas empresas usando tecnologia para tornar essa visão uma realidade.
$config[code] not foundFood Cowboy é uma dessas startups. A empresa administra um aplicativo que conecta companhias de alimentos e transportadoras americanas a bancos de alimentos e instituições de caridade similares.
Restaurantes, companhias de navegação e outros produtores de alimentos podem dizer ao aplicativo Food Cowboy quais itens eles têm disponíveis. A Food Cowboy classifica os dados e envia notificações via texto e / ou e-mail para instituições de caridade locais que possam receber os itens. As instituições de caridade beneficiárias pagam ao Food Cowboy 10 centavos de dólar por quilo de comida, o que corresponde a cerca de um terço do que os bancos de alimentos normalmente pagam por esses itens. E as empresas que fornecem os alimentos podem receber deduções de impostos por suas doações.
O desperdício de alimentos não é exatamente um problema novo em países como os EUA. Mas a tecnologia oferece uma nova oportunidade para fazer uso de itens alimentares em tempo hábil. Roger Gordon, presidente da Food Cowboy, disse à Economist:
"Quando as empresas de alimentos precisam se livrar da comida, elas precisam se livrar dela rapidamente".
Em outras palavras, os donos de restaurantes não têm muito tempo para procurar instituições de caridade para levar o desperdício de comida e entregá-las a eles. Da mesma forma, muitos bancos de alimentos não têm tempo ou recursos para impulsionar as doações de empresas.
Por isso, o Food Cowboy fornece o link que conecta os dois, e torna mais fácil para todas as partes envolvidas fazer uso do desperdício de alimentos.
A Food Cowboy não é a única empresa que utiliza tecnologia para reduzir o desperdício de alimentos. CropMobster é uma startup da Califórnia que serve como uma espécie de serviço Craigslist para o excesso de comida. Outros esforços centrados em tecnologia estão surgindo em todo o resto do país e do mundo também.
Até agora, não há uma solução amplamente usada para esse problema. Pode levar algum tempo para que qualquer um deles realmente perceba. Mas a tecnologia certamente aumentou as possibilidades de resolver o problema do desperdício de alimentos. E mais e mais startups estão usando idéias inovadoras para resolvê-lo.
De Stock: Cowboy do alimento
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